+7 (495) 755-37-92

многоканальный

+7 (495)729-15-24

Офис в Москве: 115088,

Москва, Южнопортовый 2-й проезд, 6

E-mail: oborud@rossmash.com
Оборудование для:
Пищевое оборудование » Статьи

Статьи

Для безопасной эксплуатации варочных котлов необходимо выполнять ряд требований. Их соблюдение поможет избежать неприятных, опасных для здоровья человека ситуаций.
Варочный котел — универсальное устройство, предназначенное для приготовления пищевой продукции. Зачастую изделия используются в общепитах, кондитерских и сельскохозяйственных предприятиях.
Такое устройство, как варочный котел, просто незаменимо в процессе производства различных пищевых продуктов, начиная от сыра и кондитерских изделий, заканчивая деликатесами и мясными консервами.

В последнее время в России существенно возросло производство майонеза, соусов на его основе и салатов с его использованием. Так же резко возрос спрос на современное оборудование для производства высококачественного майонеза, в том числе и легкого, и сортов с большим содержанием жира. Интерес к этому производству заметен во всех регионах страны.

Препараты «Клар-Золь Супер» и «Кигель Клир» — это водно-коллоидные золи оксида кремния. Они не пахнут и характеризуются большой интенсивностью зарядов, обеспечивающей высокую экономичность в процессе применения. Особые размеры частиц и их поверхностная структура обуславливает его избирательную деятельность.

Сгущенное молоко вырабатывается из цельного путем частичного выпаривания воды и добавлением тростникового либо свекловичного сахара. Увеличение концентрации сухих веществ и добавление сахарозы повышает осмотическое давление. Консервация продукции основывается на принципе осмоанабиоза. Также для этой цели используют тепловую обработку и герметичную упаковку.

Ключевой особенностью данного оборудования стала специально разработанная конструкция, предусматривающая разделенную систему нагрева, а также наличие специальной двухъярусной решетки, с помощью которой осуществляется подогрев.