+7 (495) 755-37-92

многоканальный

+7 (495)729-15-24

Офис в Москве: 115088,

Москва, Южнопортовый 2-й проезд, 6

E-mail: oborud@rossmash.com
Оборудование для:
Пищевое оборудование » Оборудование » Молочной продукции

Молочное оборудование



Производим уникальные мини-заводы и линии по переработке свежего молока. Оборудование создается с учетом новейших разработок отечественных и зарубежных инженеров. Заказчикам предоставляются бесплатные консультации при выборе, гарантии на продукцию и доставка.

Молочное оборудование компактно, сконструировано по модульному принципу из пищевой нержавеющей стали, не реагирующей с молочнокислыми продуктами. Монтаж легко выполнить в непосредственной близости от источников сырья. Количество модулей (цехов) может варьироваться, в зависимости от требований заказчика и ассортимента производимой продукции.

Оборудование рассчитано не только на масштабное производство, но и применимо для малого бизнеса. Перерабатывающая способность варьируется от 100 до 50 000 литров в день. Данные линии молочного оборудования являются универсальными и способны перерабатывать:

  • коровье молоко;
  • кобылье;
  • козье;
  • верблюжье.

Пищевое оборудование для производства молочных продуктов

Комплект оборудования для фильтрации и охлаждения молока марки ФОМ-1,25

Комплект оборудования для фильтрации и охлаждения молока марки ФОМ-1,25

Технические характеристики

Наименование

Значение

Производительность, л/ч

1250

Температура молока начальная, °С

20 - 30

Температура молока конечная при начальной температуре воды 1°С и трехкратном ее расходе, °С

5

Температура ледяной воды, °С

0 - 1

Рабочее давление продукта перед фильтром, МПа

0,2

Чистота продукта после обработки по ГОСТ 8218-89

1

Потребление за час работы холода (отводимого тепла), кВт

5

Потребляемая электроэнергия, кВт/ч

0,6

Занимаемая площадь, м2

1,1

Масса, кг

155

Плоский оросительный охладитель типа Г2-ООА-1

Плоский оросительный охладитель типа Г2-ООА-1

Технические характеристики

Наименование

Г2-ООА-1

Производительность, л/ч

1000

Площадь поверхности охлаждения, м

4,9

Диаметр труб водяной секции, мм

38 / 35

Количество труб водяной секции

18

Количество труб рассольной секции

10

Габаритные размеры, мм

1350 х 550 х 1580

Масса, кг

112

Установка пастеризационно-охладительная пластинчатая

Установка пастеризационно-охладительная пластинчатая

Технические характеристики

Наименование

Значение

Производительность, л/ч

5000

Температура молока поступающего в аппарат, °С

5 … 10

Температура пастеризации молока, °С

90 … 95

Температура охлаждения молока, °С

22 … 50

Время выдержки при температуре пастеризации, с

300 … 340

Коэффициент регенерации, %

87

Вид первичного теплоносителя

пар

Вид вторичного теплоносителя

горячая вода

Давление пара в магистрали, МПа

0,3

Расход пара, кг/ч

186 … 112

Температура горячей воды, °С

93 … 98

Рабочее давление в аппарате, МПа

0,3

Поверхность теплообмена пластины, м2

0,2

Число пластин в секциях регенерации I, шт.

46

Число пластин в секциях регенерации II, шт.

18

Число пластин в секциях пастеризации, шт.

38

Число пластин в секциях нагрева, шт.

9

Общее число пластин в аппарате, шт.

111

Потребление пара за час работы, кг

86

Потребление электроэнергии за час работы, кВт

12

Мощность установленных электродвигателей, кВт

13

Площадь, занимаемая установкой, м2

18

Габаритные размеры, мм

2100 х 700 х 1450

Масса, кг

950

Танк для охлаждения молока

Танк для охлаждения молока

Технические характеристики

Наименование

Вместимость, л

300

400

600

Установленная мощность, кВт

0,4

0,6

0,8

Габаритные размеры, мм

1048 х 1510 х 805

1048 х 1510 х 935

1228 х 1690 х 935

Масса, кг

175

205

235

Молочный завод с производительностью 5000 литров в смену

Молочный завод с производительностью 5000 литров в смену

Технические характеристики

Наименование

Значение

Производительность по молоку в смену, л

5000

Потребление воды, м3

3 … 5

Давление воды, МПа

0,3

Потребление электроэнергии, кВт

70

Компактная установка для переработки молока

Компактная установка для переработки молока

Технические характеристики

Наименование

Значение

Производительность, л/ч

1250

Температура молока на входе, °С

8

Температура молока на выходе, °С

4

Температура сепарирования молока, °С

55

Температура пастеризации молока, °С

75

Время выдержки, с

30

Мощность электродвигателей, кВт

21,5

Коэффициент регенерации тепла

0,9

Габаритные размеры, мм

3000 х 2000 х 2000

Масса, кг

1200

Примеры молочной продукции

Молоко

Молоко сгущенное

Творог

Творожные изделия

Зерненый творог со сливками

Сыры плавленые

Мороженое

Сыры зернистые

Кисломолочные продукты

Молоко сгущеное вареное

Молочные пасты

Глазированные сырки

Сыр

Сухие молочные продукты

Йогурт

Детское питание

Масло сливочное

Сливки

Сметана

Реализуемые модели молочного оборудования способны выполнять не только функцию переработки сырья, но и предназначены для расфасовки, охлаждения и хранения готовой продукции. Их особенностью является возможность работать по единой технологической схеме. В состав такого мини-производства наряду с молочным оборудованием обязательно включены:

  • системы водоснабжения;
  • канализация;
  • кондиционирование;
  • подача электроэнергии.

Емкости из нержавеющей стали

Вакуумная емкость

Вакуумный реактор

Вакуумный миксер

Варочный реактор

Заквасочник

Жиротопка

Ванны длительной пастеризации

Миксер-гомогенизатор

Пищевой насос

Ванна твороженная

Реактор

Резервуары

Заквасочник

Маслобойка

Деаэратор