Пищевое оборудование » Оборудование » Соусов, кетчупа, майонеза

Оборудование для производства соусов, кетчупа, майонеза.

Изготовление кетчупа, майонеза, томатной пасты и различных соусов в промышленных масштабах требует использования специального оборудования. Оно должно отвечать строгим пищевым и гигиеническим стандартам, сохранять вкусовые и питательные качества продуктов. Также современные производственные линии должны обладать повышенной производительностью, энергоэффективностью и быть автоматизированными. Всем этим требованиям отвечает оборудование для производства соусов от научно-производственного объединения «РоссМаш».

Продукция которая может быть изготовлена на выпускаемом оборудовании

Мы продаем как отдельные машины, так и полностью комплектные линии собственного производства. Отменные параметры, надежность и более низкая цена по сравнению с импортными аналогами обеспечивают быструю окупаемость и отличные показатели рентабельности наших установок.

Вся техника изготавливается из специальной нержавеющей стали и других материалов, рекомендованным к применению в пищевой индустрии. Состав, производительность и другие характеристики производственных линий разрабатываются под конкретные потребности каждого заказчика.

Линия приготовления фруктовых консервов, томатной пасты, соусов и кетчупов

Устройство:

1. Загрузочная воронка. 2. Вакуум - выпарной аппарат. 3. Вакуум насос ВВН. 4. Гомогенизатор. 5. Дозатор-полуавтомат Доза-2400 П. 7. Укупорочная (закаточная) машина УУ-5. 8. Накопительная емкость. 9. Автоклав электрический.

Универсальная линия по производству соусов, томатных паст, джемов

Устройство:

1. Смеситель-реактор. 2. Емкости для смеси. 3. Насос для вязких продуктов. 4. Гомогенизатор.

Варочные котлы для производства соусов, кетчупа, майонеза

Технические характеристики варочного котла ВК

Наименование	ВК-100	ВК-300	ВК-500	ВК-800	ВК-1200
Рабочий объем, л	80	270	470	770	1150
Мощность ТЭН, кВт	9	15	30	30	45
Вес не более, кг	80	120	150	200	300

Технические характеристики варочного котла КОВ

Наименование	КОВ-100	КОВ-300	КОВ-500	КОВ-800	КОВ-1200
Рабочий объем ,л	80	270	470	770	1150
Мощность ТЭН, кВт	9	15	30		45
Вес не более, кг	350	400	500	650	750

Гомогенизатор

Технические характеристики гомогенизатора

Наименование параметров.	3	5,5	7,5	11	15	30
Производительность, мЗ/ч	2-10	2-10	2-13,6	2-15	20	25
Давление на входе, кг/см2	0,05	0,05	0,05	0,05	0,1	0,1
Мощность электродвигателя, кВт	3	5,5	7,5	11	15	30
Температура, С минимальная максимальная	-15 115/350-2ТУ	-15 115/350-2ТУ	-15 115/350-2ТУ	-15 115/350-2ТУ	-15 115/350-2ТУ	-15 115/350-2ТУ
Уровень звука, дБ	65	65	65	65	65	65
Кинематическая вязкость, не более, сСт	40000 типа молоко-кефир-сузпензий-диз.топлива	48000 типа томатной пасты-сметаны-маргарина-парафина-соусов	50000 типа смазок-кремов-мазей-повидла-мазута	53000 типа майонеза-сгущенного молока-литола	55000 типа глазурей-меда-высоко-вязких эмульсий	60000 типа мастик--замазок-красок-герметиков-патоки-
Вес, кг	32	40	45	50	70	90

Пищевой насос

Техническая характеристика самовсасывающего насоса

Наименование	НСУ-3/0,35	НСУ-3/0,75	НСУ-3/1,1	НСУ-5/1,1	НСУ-5/1,5	НСУ-5/2,2	НСУ-6/1,5	НСУ-10/5,5
Подача номинальная, м^З/ч	3			6			6	20-22
Напор, м вод. ст., не менее	15
Мощность, кВт	0,35	0,75	1,1		1,5	2,2	4	5,5
Температура в рабочем помещении, °С	от -5 до +45
Температура перекачиваемой среды, °С	до 95
Кинематическая вязкость, не более, сСт	45500							55000
Напряжение сети, В	220/380
Наружный диаметр патрубков, всасывающего нагнетающего, мм	от 25 до 50
Габаритные размеры, мм	335/190/260			400/240/300
Масса, кг, не более	13			15				25

Вакуумная емкость (для соусов, кетчупа, майонеза)

Технические характеристики

Рабочая вместимость, л	50-20000 и под заказ
Расположение перемешивающего устройства	вертикальное
Установленная мощность, кВт	3,0-45
Скорость вращения мешалки, об/мин	0-18000
Основной материал	сталь 12Х18Н10Т или AISI 316
Рабочее давление пара в рубашке, МПа	0,2-0,4
Рабочее разрежение пара в корпусе аппарата, МПа	до 0,03

Смеситель ленточный

Технические характеристики ленточного смесителя

Наименование	СЛ-0,15	СЛ-0,3	СЛ-0,5	СЛ-1,0	СЛ-1,2	СЛ-1,5	СЛ-6
Объем, л	150	300	500	1000	1200	1500	6000
Режим работы	цикличный
Частота вращения , об/мин	до 35
Мощность мотор-редуктора, кВт	1,1	2,2	3	5,5	7	7,5
Габариты, мм, не более	1200 х 1100 х 450	1600 х 1200 х 600	1800 х 1200 х 800	2800 х 1400 х 1550	3000 х 1400 х 1600	3200 х 1500 х 1600
Масса, кг, не более	220	250	300	500	650	750

Смеситель двухроторный

Двухконусный смеситель

Смеситель «пьяная бочка»

Технические характеристики смесителя «Пьяная бочка» - серийно выпускаем до 2000л

Наименование
Вместимость смесителя / геометр, объем, л	35 / 50	70 / 100	110 / 150	140 / 200	180 / 250	230 / 300
Частота вращения, об/мин	28 или другая при наличии частотного преобразователя *
Мощность мотор-редуктора, кВт	1,1		2,2		3
Масса не более, кг	180	200	230	250	270	280

Вакуумный реактор

Технические характеристики вакуумного реактора

Рабочая вместимость, л	50-20000 и под заказ
Расположение перемешивающего устройства	вертикальное
Установленная мощность, кВт	3,0-45
Скорость вращения мешалки, об/мин	0-18000
Основной материал	сталь 12Х18Н10Т или AISI 316
Рабочее давление пара в рубашке, МПа	0,2-0,4
Рабочее разрежение пара в корпусе аппарата, МПа	до 0,03

Вакуумная трехслойная емкость

Вакуумный котел универсальный

Наименование

Кол-во

Вакуумная трехслойная емкость 60л на раме из Ст3 опрокидывающаяся, концевые выключатели верхнего и нижнего положения, Рубашка нагрева ТЭНами (или паром, в т.ч. от газового парогенератора) Термодатчик в продукт и в рубашку. Пульт управления из н/ж стали ( либо эмалированный) включая частотный преобразователь на пуск мешалки- если нужен, таймер на остановку мешалки, температурный измеритель-регулятор, пускатель ТЭНов (ЭМК если пар)

50л

75л 100л

150л

250л

350л 400л

600л

Перемешивающее устройство, внутри две лопасти с фторопластовыми скребками по всей поверхности смесителя, с приводом 1,1-1,5 кВт сверху.

50л

75л 100л

150л

250л

350л 400л

600л

Быстроходные куттерные ножи с приводом снизу емкости

50л

75л 100л

150л

250л

350л 400л

600л

Мотор-редуктор 1,5-3 кВт на опрокидывание (если нужен-на таком объеме можно и вручную), с частотным регулированием привода, для плавного пуска и регулировки скорости опрокидывания

50-100л 100-200л 200-350л

Жиротопка

Технические характеристики

Наименование	АРЖ-МИ-0,1	АРЖ-МИ-0,3	АРЖ-МИ-0,4	АРЖ-МИ-0,6	АРЖ-МИ-1,0
Объем, л	100	300	400	600	1000
Мощность, кВт	12	20	24	32	45
Габариты, не более, мм	300 х 950 х 350	560 х 1500 х 360	820 х 1360 х 380	580 х 1520 х 710	860 х 1530 х 740
Масса, не более, мм	80	150	200	300	500

Вакуумный миксер-гомогенизатор

Модель	ГМ-ГУРТ	МГ-УГМ	ВМГ-ГД	УМТИ-СИ
Вакуум	Возможность подключения к вакуумной линии	Возможность подключения к вакуумной линии	Вакуумный насос в комплекте	Вакуумный насос в комплекте
Перемешивание продукта	Мешалка скребковая	Мешалка скребковая	Мешалка скребковая	Мешалка скребковая
Гомогенизация	Гомогенизатор вертикального расположения с циркуляционным каналом	Гомогенизатор встроенный в чашу (возможность использования различных насадок в зависимости от продукта)	Гомогенизатор горизонтального расположения с циркуляционным каналом и штуцерами для ввода компонентов	Встроенный ножевой узел
Нагрев и охлаждение	Теплообменная рубашка	Теплообменная рубашка, клапан острого пара	Теплообменная рубашка, клапан острого пара	Теплообменная рубашка, клапан острого пара
Загрузка продукта и ввод компонентов	Через люк	Через крышку или воронку (в процессе работы)	Через дополнительные входы гомогенизатора в общий поток продукта	Через крышку или воронку (в процессе работы)
Подъем крышки	Крышка закреплена на болтах, предусмотрено снятие имеющимся у пользователя механическим устройством	Вручную, откидывается назад, оснащена газонаполненными амортизаторами (мешалка остается в чаше)	Электромеханическим подъемником вертикально вверх одновременно с мешалкой	Крышка (вместе с мешалкой) автоматически откидывается назад при помощи пневмоцилиндра
Разгрузка продукта	Автоматически гомогенизатором	Вручную через разгрузочный патрубок (самотеком) с ручным наклоном чаши	Автоматически гомогенизатором	Автоматически через разгрузочный клапан с автоматическим поворотом чаши
Мойка	ручная	ручная	Моющая головка для подключения с системе мойки	Моющая головка для подключения с системе мойки
Степень автоматизации	Ручное управление и визуальный контроль техпроцесса	Ручное управление и визуальный контроль техпроцесса	Автоматическое управление технологическим процессом	Автоматическое управление технологическим процессом с возможностью программирования.

Установка гомогенизирующаятипа типа МГ - ГУРТ

Технические характеристики

Наименование		МГ-ГУРТ-60	МГ-ГУРТ-160	МГ-ГУРТ-360	МГ-ГУРТ-560	МГ-ГУРТ-800
Геометрический объем, л		80	200	450	700	1000*
Рабочий объем, л		60	160	360	560	800*
Частота врашения, об/мин	мешалки	18*
	ротора	3000
Мощность привода, кВт	мешалки	0,37*	0,55*	1,8*	2,2*	3*
	ротора	5*		11*		15*
Температура нагрева продукта, °С		110
Давление в рабочем объеме чаши, МПа		—0,04…+0,1
Параметры пара, подаваемого в рубашку	Давление, МПа	0,3
	Температура, °С	140
	Расход, кг/час	40	70	100	130	160

Установка гомогенизирующая вакуумного типа ВМГ-Корума

Технические характеристики

Наименование		ВМГ-250	ВМГ-350	ВМГ-650	ВМГ-850	ВМГ-1000	ВМГ-7000
Геометрический объем, л		330	450	850	1100	1400	по согл.
Рабочий объем, л		250	350	650	850	1000	по согл.
Частота врашения, об/мин	мешалки	35*
	ротора	0-3000 (регулируемая)
Мощность привода, кВт	мешалки	1,5*	1,8*	2,2*		3*	по согл.
	ротора	11*			15*
Температура нагрева продукта, °С		110
Давление в рабочем объеме чаши, МПа		-0,04…+0,1
Параметры пара, подаваемого в рубашку	Давление, МПа	0,3
	Температура, °С	140
	Расход, кг/час	60	90	120	160	200	по согл.

Универсальная установка для термизации и измельчения продуктов УМТИ-СИ

Технические характеристики

Наименование		СИ-50	СИ-150	СИ-300	СИ-420	СИ-700	Си-1000
Геометрический объем, л		50	150	300	420	700	1000
Рабочий объем, л		40	130	250	350	600
Частота врашения, об/мин	мешалки	0—35 (плавная регулировка)
Частота врашения, об/мин	ротора	0—3000 (плавная регулировка)
Мощность привода, кВт	мешалки	0,75	1,8	2,2		3	4
Мощность привода, кВт	ротора	7,5	22	30	37	45	53
Температура нагрева продукта, °С		110
Давление в рабочем объеме чаши, МПа		—0,04…+0,1
Параметры пара, подаваемого в рубашку	Давление, МПа	0,3
	Температура, °С	140
	Расход, кг/час	20	60	80	100	120	140

Установка гомогенизирующая вакуумного типа МГ-УГМ

Технические характеристики

Наименование		МГ-УГМ-60	МГ-УГМ-100
Геометрический объем, л		60	100
Рабочий объем, л		54	70
Частота врашения, об/мин	мешалки	35
	ротора	3000
Мощность привода, кВт	мешалки	0,55	1,1
	ротора	7,5	11
Температура нагрева продукта, °С		110
Давление в рабочем объеме чаши, МПа
Размер твердых частиц после гомогенизации, не более, мкм		4
Параметры пара, подаваемого в рубашку	Давление, МПа	0,3
	Температура, °С	140
	Расход, кг/час	40

Каталог оборудования включает:

варочные котлы. Представляют собой многослойные термоизолированные резервуары, нагрев продукта в которых осуществляется с помощью пара или ТЭНов;
гомогенизаторы. Предназначены для получения мелкоизмельченных однородных смесей и суспензий;
автоклавы. Необходимы для стерилизации пищевых продуктов, расфасованных в стеклянную или жестяную тару;
вотаторы. Обеспечивают быстрое охлаждение, перемешивание различных высокожирных продуктов;
вакуумные емкости. Используются для концентрирования томатного сока при производстве кетчупов и паст. Упаривание происходит при низкой температуре, что позволяет сохранить питательные вещества;
СИП-мойки. Предназначены для быстрой безразборной промывки закрытых емкостей и трубопроводов.

Чтобы получить консультацию об оборудовании или помощь в выборе, свяжитесь с нашими специалистами.

Получить консультацию по данной продукции

+7(495) 755-37-92
телефон

oborud@rossmash.com
элетронная почта

оставьте заявку
и мы свяжемся с Вами