+7 (495) 755-37-92

многоканальный

+7 (495)729-15-24

Офис в Москве: 115088,

Москва, Южнопортовый 2-й проезд, 6

E-mail: oborud@rossmash.com
Главная » Оборудование » Варочный котел » Варочные котлы универсальные ВК

Варочные котлы универсальные ВК

Универсальные варочные котлы ВК — это оборудование, которое востребовано на предприятиях пищевой, косметической, фармацевтической отрасли. Также они активно применяются для решения задач сельского хозяйства и при заготовке консервов. Изделия применяются для выпаривания и варки фруктовых и овощных масс, рыбы, мяса, грибов. Помимо этого с их помощью осуществляют приготовление маринадов, сиропов и рассолов. Они оптимальным образом подходят для выпаривания технологических жидкостей.

Универсальные варочные котлы ВК – незаменимый элемент технологических линий на предприятиях переработки и на заводах по производству консервированной продукции. Без них в ряде случаев невозможна работа предприятий сети общественного питания.

Особенности конструкции и материалы, применяемые для изготовления

Стандартные универсальные варочные котлы ВК представляют собой термоизолированный трехстенный многослойный сосуд. Для его создания применяют высококачественную нержавеющую сталь. Важно отметить, что для изготовления котлов используют лишь материалы, которые разрешены к применению в пищевой промышленности.

Современные модели изделий дополняются термоизоляцией, а также рубашкой нагрева-охлаждения. Под термоизолирующей рубашкой понимают герметичную полость, которая образована стенками сосуда. Она может быть создана под любой тип теплоносителя, включая:

  • пар;
  • глицерин;
  • воду;
  • масло.

В том случае, если в качестве теплоносителя выступает не пар, рубашку оснащают нагревателем в виде ТЭНа.

Функциональные возможности, основные правила выбора универсальных варочных котлов ВК

Удобными в использовании считаются модели универсальных варочных котлов ВК, которые поставляются вместе с пультом автоматического управления. С его помощью удается не только оперативно менять некоторые настройки, но также определять температуру ТСМ. Многие пульты автоматического управления дополняют электронным измерителем-регулятором.

Стандартные универсальные варочные котлы ВК имеют достаточно простую конструкцию и небольшой набор функциональных возможностей. Но на современном рынке представлены модели, которые укомплектованы дополнительной аппаратурой. Они, конечно, являются более востребованными и популярными ввиду своего удобства.

Например, устройство может иметь функцию звуковой или световой сигнализации, систему защиты от сухого хода или таймер. Также существует возможность использовать в работе универсальные варочные котлы ВК, которые оснащены перемешивающими устройствами скребкового, якорного или лопастного типа. В некоторых случаях целесообразно отдать предпочтение котлам с полностью автоматизированной системой управления. При выборе модели необходимо ориентироваться на задачи, которые требуется решить и определиться с тем, какие дополнительные функции будут действительно полезными и удобными.

Одна из важнейших характеристик универсального варочного котла ВК — его рабочий объем. Как правило, он варьируется в диапазоне от 80 до 1150 литров. Модели с величиной емкости в 80–300 литров подходят для удовлетворения целей небольших производств и заведений общественного питания. А котлы с большим объемом незаменимы для крупных предприятий. В конструкции котлов может присутствовать ТЭН различной мощности. Ее величина напрямую зависит от рабочего объема устройства.

Наименование

ВК-100

ВК-300

ВК-500

ВК-800

ВК-1200

Рабочий объем, л

80

270

470

770

1150

Мощность ТЭН, кВт

9

15

30

30

45

Вес не более, кг

80

120

150

200

300

Наименование

ВК-В-100

ВК-В-300

ВК-В-500

ВК-В-800

ВК-В-1200