+7 (495) 755-37-92

многоканальный

+7 (495)729-15-24

Офис в Москве: 115088,

Москва, Южнопортовый 2-й проезд, 6

E-mail: oborud@rossmash.com
Оборудование для:
Пищевое оборудование » Оборудование » Молочной продукции » Для кисломолочных продуктов

Оборудование для производства кисломолочных продуктов


Линия производства кисломолочных продуктов термостатным способом

Оборудование, входящее в линию для производства кисломолочных продуктов:

  • Резервуар, в котором хранится молоко.
  • Насос для молока.
  • Промежуточный бак.
  • Сепаратор для очистки молока.
  • Аппарат для пастеризации.
  • Гомогенизатор.
  • Устройство для выдерживания пастеризованного молока.
  • Разливочное оборудование.
  • Термостатная и холодильная камеры.
  • Камера, в которой хранится готовая продукция.

пастеризационная ванна

Пастеризационная ванна

Пастеризация — один из наиболее эффективных методов очистки пищевых продуктов от микроорганизмов. Процедура предусматривает нагрев молока в специальной емкости, которая обязательно входит в состав линии для производства кисломолочных продуктов.

Устройство выполнено в виде нержавеющей ванны, помещенной внутрь корпуса и облицовки. Продукт, перемешиваемый электрической мешалкой, нагревается при помощи парораспределительной головки, пар в которую нагнетается через систему трубопроводов. Излишки воды отводятся при помощи патрубка. Постоянный объем воды в емкости поддерживается благодаря переливным трубам. Для контроля температуры пастеризации предусмотрены термометры.

Технические характеристики

Вместимость рабочая, м3 0,6
Потребляемая электроэнергия, кВт·ч 0,55
Избыточное давление пара в трубопроводе, МПа 0,1
Температура хладагента, °С 2 … 3
Время автоматического поддержания температуры пастеризации 95 °С, с 5400
Расход пара (по конденсату) для нагревания продукта, кг/ч 80
Расход воды для охлаждения продукта, м3/ч 3
Условный проход трубопровода для подачи пара и ледяной воды, мм 25
Габаритные размеры ванны, мм 1880 х 1410 х 1660
Габаритные размеры шкафа управления, мм 540 х 460 х 535
Масса общая, кг 535
Масса шкафа управления, кг 55