Научно-Производственное Объединение "РосМаш"
Офис в Москве: Южнопортовый 2-й проезд, 6
Главная » Оборудование » Пиво-безалкогольной продукции » кваса

Оборудование для производства кваса

Наше предприятие изготавливает различные типы линий для производства кваса, широко используемые в пищевой промышленности.
Среди основного оборудования можно выделить:
  • чаны;
  • бродильные емкости;
  • лагерные танки;
  • стерилизаторы;
  • охладители;
  • накопители;
  • варочные и сироповарочные котлы;
  • вакуумные емкости;
  • вакуум-выпарные установки;
  • купажные емкости;
  • насосы;
  • гомогенизаторы и многое другое.
Оборудование для производства кваса 600 л/сутки

Оборудование для производства кваса 600 л/сутки

Наименование Кол-во
Система подготовки воды. Емкость с ТЭНами 45кВт, с фильтрующим элементом 600л 1
Варочный котел. Трехстенная емкость из нержавеющей стали \/общ=600л ,с рубашкой, с термоизоляцией, дно - конус, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с мотор -редуктором. Мерная трубка. Тэны 60 кВт 1
Сироповарочный котел. Трехстенная емкость V общ.=100л. из нержавеющей стали, с рубашкой (теплоноситель - глицерин), с термоизоляцией, дно - конус, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с фторопластовыми скребками и мотор -редуктором. Тэны 45 кВт. 1
Бродильный аппарат. Емкость одностенная из нержавеющей стали \/общ=1500л , P=до 0,3 МПа дно - конус, крышка на барашках, на опорах, внутри емкости змеевик для охлаждения. 1
Купажная емкость. Одностенная емкость из нерж. Стали \/общ=1500л, дно - конус, крышка 1/3. Мешалка рамная с мотор -редуктором. 1
Насосы 2
Трубопроводная и запорная арматура 1
Пульт управления общий 1
Оборудование для производства кваса 800 л/сутки

Оборудование для производства кваса 800 л/сутки

Наименование Кол-во
Насосы 2
Обвязка, запорная арматура (можете сделать сами) 1
Сироповарочный (варочный, водоподготовка) котел. Трехстенная емкость V общ.=400л. из нержавеющей стали, с рубашкой (теплоноситель - глицерин), с термоизоляцией, дно - конус, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с фторопластовыми скребками и мотор -редуктором. Тэны 45 кВт. 1
Бродильный аппарат. Емкость одностенная из нержавеющей стали \/общ=800л P=до 0,3 МПа дно - конус, крышка на барашках, на опорах, внутри емкости змеевик для охлаждения. 1
Пульт управления общий 1
Оборудование для производства кваса 1 000 л/сутки

Оборудование для производства кваса 1 000 л/сутки

Наименование Кол-во
Система подготовки воды. Емкость с ТЭНами 45кВт, с фильтрующим элементом 1000л 1
Варочный котел. Трехстенная емкость из нержавеющей стали \/общ=1000л ,с рубашкой, с термоизоляцией, дно - конус, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с мотор -редуктором. Мерная трубка. Тэны 60 кВт 1
Сироповарочный котел. Трехстенная емкость V общ.=150л. из нержавеющей стали, с рубашкой (теплоноситель - глицерин), с термоизоляцией, дно - конус, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с фторопластовыми скребками и мотор -редуктором. Тэны 45 кВт. 1
Бродильный аппарат. Емкость одностенная из нержавеющей стали \/общ=1000л , P=до 0,3 МПа дно - конус, крышка на барашках, на опорах, внутри емкости змеевик для охлаждения. 2
Купажная емкость. Одностенная емкость из нерж. стали \/общ=1000л, дно - конус, крышка 1/3. Мешалка рамная с мотор -редуктором. 2
Насосы 4
Трубопроводная и запорная арматура 1
Пульт управления общий 1
Оборудование для производства кваса 1 500 л/сутки

Оборудование для производства кваса 1 500 л/сутки

Наименование Кол-во
Система подготовки воды. Емкость с ТЭНами 45кВт, с фильтрующим элементом 1500л 1
Варочный котел. Трехстенная емкость из нержавеющей стали \/общ=1500л ,с рубашкой, с термоизоляцией, дно - конус, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с мотор -редуктором. Мерная трубка. Тэны 60 кВт 1
Сироповарочный котел. Трехстенная емкость V общ.=200л. из нержавеющей стали, с рубашкой (теплоноситель - глицерин), с термоизоляцией, дно - конус, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с фторопластовыми скребками и мотор -редуктором. Тэны 45 кВт. 1
Бродильный аппарат. Емкость одностенная из нержавеющей стали \/общ=1500л , P=до 0,3 МПа дно - конус, крышка на барашках, на опорах, внутри емкости змеевик для охлаждения. 2
Купажная емкость. Одностенная емкость из нерж. стали \/общ=1500л, дно - конус, крышка 1/3. Мешалка рамная с мотор -редуктором. 2
Насосы 4
Трубопроводная и запорная арматура 1
Пульт управления общий 1
Оборудование для производства кваса 3 000 л/сутки

Оборудование для производства кваса 3 000 л/сутки

Наименование единицы Кол-во
Система подготовки воды. Емкость с ТЭНами 45кВт, с фильтрующим элементом 1000л 1
Варочный котел. Трехстенная емкость из нержавеющей стали \/общ=1400л ,с рубашкой, с термоизоляцией, дно - конус, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с мотор -редуктором. Мерная трубка. Тэны 60 кВт 1
Сироповарочный котел. Трехстенная емкость V общ.=500л. из нержавеющей стали, с рубашкой (теплоноситель - глицерин), с термоизоляцией, дно - конус, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с фторопластовыми скребками и мотор -редуктором. Тэны 45 кВт. 1
Бродильный аппарат. Емкость одностенная из нержавеющей стали \/общ=3000л , P=до 0,3 МПа дно - конус, крышка на барашках, на опорах, внутри емкости змеевик для охлаждения. 3
Купажная емкость. Одностенная емкость из нерж. стали \/общ=3000л, дно - конус, крышка 1/3. Мешалка рамная с мотор -редуктором. 3
Насосы 5
Трубопроводная и запорная арматура 1
Пульт управления общий 1
Оборудование для производства кваса от 5 000 л/сутки до 15 000 л/сутки (живой)

Оборудование для производства кваса от 5 000 л/сутки до 15 000 л/сутки (живой)

Наименование Кол-во
Нагревающий теплообменник (Температура до 600С, встроенный термометр на выходе воды из т/о, возможность регулировки температуры), фильтр грубой очистки, фильтр тонкой очистки (рейтинг 1 мкм), бактерицидная лампа 1
Варочный котел. (используется для стерилизации ККС, разбавленного водой). Трехстенная емкость из нержавеющей стали \/общ=800л ,с рубашкой, с термоизоляцией, дно - конус, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с мотор –редуктором 2,2 кВт. Мерная кварцевая трубка. Тэны 45 кВт (либо под нагрев паром от парогенератора). Моющие головки 1
Сироповарочный котел. Трехстенная емкость V общ.=800л. из нержавеющей стали, с рубашкой (теплоноситель - глицерин), с термоизоляцией, дно - конус, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с фторопластовыми скребками и мотор –редуктором 2,2 кВт. Тэны 45 кВт (либо под нагрев паром от парогенератора). Донный датчик уровня, преобразователь давления «Данфос» для организации контроля и автоматизации наполнения котла ингридиентами. Дополнительно два измерителя- регулятора в общий пульт управления для автоматической подачи воды и сахара. Моющие головки 1
Емкость для хранения сиропа 1500л, мерная кварцевая трубка 1
Теплообменник для охлаждения сахарного сиропа и ККС до 20% с помощью холодильной машины общей системы охлаждения 1
Фильтр грубой очистки для сахарного сиропа. Емкость 50л, с ситом из нержавеющей стали или патронный сетчатый фильтр –рейтинг 5 мкм (на выбор) 1
Бродильный аппарат. Емкость одностенная из нержавеющей стали \/общ=5000л , P=до 0,3 МПа дно - конус, крышка на барашках, на опорах, внутри емкости змеевик для охлаждения. Моющие головки. Перемешивающее устройство рамного типа 3 кВт 3
Насосы пищевые центробежно-шнековые 7
Отделение CIP (для мойки и дезинфекции оборудования), три емкости по 300л, насос высокого давления, система труб к моющим головкам 1
Система охлаждения сброженного кваса, холодильная машина с выносным конденсатором, аккумулятор холода- буферная термоизолированная емкость, циркуляционный насос 1
Обвязка трубопроводами всего оборудования 1
Буферная емкость,У= 2,2 мЗ, с защитой от перелива 1
Установка для насыщения кваса углекислотой – свечи в трубе 1
Пульты управления, комплект 1
Оборудование для производства кваса от 5 000 л/сутки до 15 000 л/сутки (пастеризованный)

Оборудование для производства кваса от 5 000 л/сутки до 15 000 л/сутки (пастеризованный)

Наименование единицы Кол-во
Система водоподготовки
Нагревающий теплообменник (Температура до 600С, встроенный термометр на выходе воды из т/о, возможность регулировки температуры), фильтр грубой очистки, фильтр тонкой очистки (рейтинг 1 мкм), бактерицидная лампа 1
Варочное отделение
Варочный котел(используется для стерилизации ККС, разбавленного водой). Трехстенная емкость из нержавеющей стали \/общ=800л ,с рубашкой, с термоизоляцией, дно - конус, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с мотор –редуктором 2,2 кВт. Мерная кварцевая трубка. Тэны 45 кВт (либо под нагрев паром от парогенератора). Моющие головки 1
Сироповарочный котел. Трехстенная емкость V общ.=800л. из нержавеющей стали, с рубашкой (теплоноситель - глицерин), с термоизоляцией, дно - конус, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с фторопластовыми скребками и мотор –редуктором 2,2 кВт. Тэны 45 кВт (либо под нагрев паром от парогенератора). Донный датчик уровня, преобразователь давления «Данфос» для организации контроля и автоматизации наполнения котла ингридиентами. Дополнительно два измерителя- регулятора в общий пульт управления для автоматической подачи воды и сахара. Моющие головки 1
Парогенератор (в принципе не нужен, т.к. везде есть встроенные ТЭНы) на выбор электро-, газовый или дизельный нагрев, в принципе НЕ НУЖЕН если нет газа, т.к. нагревать лучше непосредсвенно сами аппараты, а не греть сначала парогенератор, а затем уже аппараты, так экономичней. Мощность парогенератора (если нужен) поможем точно рассчитать после заключения Договора и предоплаты . Ориентировочно 180-230 кг/час, давление до 5 атм
Емкость для хранения сиропа 1500л, мерная кварцевая трубка 1
Теплообменник для охлаждения сахарного сиропа и ККС до 20% с помощью холодильной машины общей системы охлаждения 1
Фильтр грубой очистки для сахарного сиропа. Емкость 50л, с ситом из нержавеющей стали или патронный сетчатый фильтр –рейтинг 5 мкм (на выбор) 1
Бродильно-купажное отделение
Бродильный аппарат. Емкость одностенная из нержавеющей стали \/общ=5000л , P=до 0,3 МПа дно - конус, крышка на барашках, на опорах, внутри емкости змеевик для охлаждения. Моющие головки. Перемешивающее устройство рамного типа 3 кВт 3
Насосы пищевые центробежно-шнековые 7
Отделение CIP (для мойки и дезинфекции оборудования), три емкости по 300л, насос высокого давления, система труб к моющим головкам 1
Система охлаждения сброженного кваса, холодильная машина с выносным конденсатором, аккумулятор холода- буферная термоизолированная емкость, циркуляционный насос 1
Обвязка трубопроводами всего оборудования 1
Буферная емкость,У= 2,2 мЗ, с защитой от перелива 1
Установка для насыщения кваса углекислотой – свечи в трубе 1
Установка пастеризационно- охладителоьная производительностью 2,5 мЗ/час 1
Форфас, V= 5000л, с мерным стеклом 1
Сепаратор для осветления кваса до 2,5 м3/час, возможен фильтр на выбор 1
Пульты управления, комплект 1
Установка мойки, подготовки и розлива кваса и пива, заполнение СО2 в кеги (30 кег/час) 1
Пуско-наладочные работы, с учетом командировочных расходов 1
Оборудование для производства кваса от 6 000 л/сутки до 15 000л/сутки (живой)

Оборудование для производства кваса от 6 000 л/сутки до 15 000л/сутки (живой)

Наименование Кол-во
Система водоподготовки.
Нагревающий теплообменник (Температура до 600С, встроенный термометр на выходе воды из т/о, возможность регулировки температуры), фильтр грубой очистки, фильтр тонкой очистки (рейтинг 1 мкм), бактерицидная лампа 1
Варочное отделение.
Варочный котел. (используется для стерилизации ККС, разбавленного водой). Трехстенная емкость из нержавеющей стали \/общ=900л ,с рубашкой, с термоизоляцией, дно - конус, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с мотор –редуктором 2,2 кВт. Мерная кварцевая трубка. Тэны 45 кВт (либо под нагрев паром от парогенератора). Моющие головки 1
Сироповарочный котел. Трехстенная емкость V общ.=900л. из нержавеющей стали, с рубашкой (теплоноситель - глицерин), с термоизоляцией, дно - конус, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с фторопластовыми скребками и мотор –редуктором 2,2 кВт. Тэны 45 кВт (либо под нагрев паром от парогенератора). Донный датчик уровня, преобразователь давления «Данфос» для организации контроля и автоматизации наполнения котла ингридиентами. Дополнительно два измерителя- регулятора в общий пульт управления для автоматической подачи воды и сахара. Моющие головки 1
Емкость для хранения сиропа 1600л, мерная кварцевая трубка 1
Теплообменник для охлаждения сахарного сиропа и ККС до 20% с помощью холодильной машины общей системы охлаждения 1
Фильтр грубой очистки для сахарного сиропа. Емкость 50л, с ситом из нержавеющей стали или патронный сетчатый фильтр –рейтинг 5 мкм (на выбор) 1
Бродильный аппарат. Емкость одностенная из нержавеющей стали \/общ=6000л , P=до 0,3 МПа дно - конус, крышка на барашках, на опорах, внутри емкости змеевик для охлаждения. Моющие головки. Перемешивающее устройство рамного типа 3 кВт 3
Насосы пищевые центробежно-шнековые 7
Отделение CIP (для мойки и дезинфекции оборудования), три емкости по 300л, насос высокого давления, система труб к моющим головкам 1
Система охлаждения сброженного кваса, холодильная машина с выносным конденсатором, аккумулятор холода- буферная термоизолированная емкость 1000л, циркуляционный насос 1
Обвязка трубопроводами всего оборудования, по предоставленному поэтажному плану Заказчика и согласованным эскизам в масштабе, применительно к плану. 1
Буферная емкость,У= 2,4 мЗ, с защитой от перелива 1
Установка для насыщения кваса углекислотой – свечи в трубе 1
Пульты управления, комплект 1
Оборудование для производства кваса 8 000 л/сутки (пастеризованный)

Оборудование для производства кваса 8 000 л/сутки (пастеризованный)

Наименование Кол-во
Система водоподготовки.
Нагревающий теплообменник, фильтр тонкой очистки, бактерицидная лампа 1
Варочное отделение
Варочный котел. (используется для стерилизации ККС, разбавленного водой). Трехстенная емкость из нержавеющей стали \/общ=1000л ,с рубашкой, с термоизоляцией, дно - конус, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с мотор -редуктором. Мерная кварцевая трубка. Тэны 45 кВт. Моющие головки 1
Сироповарочный котел. Трехстенная емкость V общ.=1000л. из нержавеющей стали, с рубашкой (теплоноситель - глицерин), с термоизоляцией, дно - конус, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с фторопластовыми скребками и мотор -редуктором. Тэны 45 кВт. Донный датчик уровня, преобразователь давления «Данфос» для организации контроля и автоматизации наполнения котла ингридиентами. Дополнительно два измерителя- регулятора в общий пульт управления для автоматической подачи воды и сахара. Моющие головки 1
Парогенератор на выбор электро-, газовый или дизельный нагрев, в принципе НЕ НУЖЕН если нет газа, т.к. нагревать лучше непосредсвенно сами аппараты, а не греть сначала парогенератор, а затем уже аппараты, так экономичней.
Емкость для хранения сиропа 2000л, мерная кварцевая трубка 1
Теплообменник для охлаждения сахарного сиропа и ККС до 20% с помощью холодильной машины общей системы охлаждения 1
Фильтр-ловушка. Емкость 50л, с ситом из нержавеющей стали 1
Фильтр тонкой очистки сахарного сиропа. Патронный сетчатый фильтр с фильтрующим элементом по желанию заказчика 1
Бродильно-купажное отделение
Бродильный аппарат. Емкость одностенная из нержавеющей стали \/общ=8000л , P=до 0,3 МПа дно - конус, крышка на барашках, на опорах, внутри емкости змеевик для охлаждения. Моющие головки. Перемешивающее устройство рамного типа 3
Емкость для разведения дрожжей 500л, с перемешивающим устройством якорного типа 1
Купажная емкость, 2000л, с рубашкой охлаждения, с перемешивающим устройством пропеллерного типа 180-200 об/мин, с кварцевой мерной трубкой. Моющие головки 1
Насосы
Отделение CIP (для мойки и дезинфекции оборудования), три емкости по 500л, насос высокого давления, система труб к моющим головкам 1
Система охлаждения сброженного кваса, холодильная машина с выносным конденсатором, аккумулятор холода- буферная термоизолированная емкость, циркуляционный насос 1
Обвязка трубопроводами всего оборудования 1
Буферная емкость,У= 2,5 мЗ, с защитой от перелива 1
Установка пастеризационно-охладителоьная производительностью 3 мЗ/час 1
Форфас, V= 8000л 1
Сепаратор для осветления кваса, либо кизельгуровый фильтр на выбор 1
Пульты управления, комплект 1
Установка мойки, подготовки и розлива пива в кеги (15 кег/час) 1
Установка для насыщения кваса углекислотой 1
Пуско-наладочные работы, с учетом командировочных расходов 1
Оборудование для производства кваса 10 000 л/сутки с приготовлением солода

Оборудование для производства кваса 10 000 л/сутки с приготовлением солода

Наименование Кол-во
Чан для замочки зерна 10 000л 1
Зернорастительный аппарат. для проращивания зерна. Плоская емкость 10 000л, с перемешивающим устройством 1
Зерносушилка-для подавления физиологических и ферментативных процессов в зернеи снижения влажности зерна до 3-4% для обеспечения его продолжительного хранения и транспортировки 1
Росткоотбойная машина, для отделения ростков зерна 1
Зернодробилка, для дробление зерна с целью получения более насыщенного вкуса сусла 1
Варочный порядок для приготовления и брожения сусла и кваса
Система подготовки воды. Емкость с ТЭНами, с фильтрующим элементом 2000л 1
Предзаторный чан 3000л. Предзаторный чан из нерж. Стали с паровыми рубашками (штрипс), термоизоляция. - Рабочий объём 3 000л. - паровые рубашки с подачей Д 50 мм. - мешалка с частотным приводом. - max Рраб. 0.4 МПа. - лаз Д 600 мм. - освещение. - передвижная лестница. - роторная моющая головка. 1
Заторный чан 3000л. Заторный чан вертикальный из нерж. Стали с паровыми рубашками (штрипс), термоизоляция. - Рабочий объём 3 000л. пароотвод Д 200 мм., слив Д 125 мм., 2-а продуктовых трубопровода солода Д 300 мм., 1-н трубопровод крупы Д 125 мм., 1- трубопровод холодной воды Д 100 мм., 1- трубопровод горячей воды Д 100 мм. - паровые рубашки с подачей Д 50 мм. - мешалка с частотным приводом. - max Рраб. 0.4 МПа. - лаз Д 600 мм. - освещение. - передвижная лестница. - роторная моющая головка. 1
Фильтр-чан 3000л. Фильтр-чан вертикальный из нерж. стали - Рабочая закладная масса 500 кг. выход дробины Д 150 мм., 1- трубопровод холодной воды Д 50 мм., 1- трубопровод горячей воды Д 50 мм., 22-а крана на слив сусла с фильтр-батареей. - мешалка с частотным приводом. - max Рраб. 0.4 МПа. - лаз Д 600 мм. - освещение. - передвижная лестница. - роторная моющая головка. 1
Сусловарочный чан 3000л. Сусловарочный котёл вертикальный из нерж. стали с паровыми рубашками. - Рабочий объём 3 000л. вход сусла Д 125 мм., слив сусла Д 125 мм., 1- трубопровод холодной воды Д 50 мм., 1- трубопровод горячей воды Д 50 мм.. - мешалка с частотным приводом. - max Рраб. 0.4 МПа. - лаз Д 600 мм. - освещение. - передвижная лестница. - роторная моющая головка. 1
Гидроциклон 3000л. 1
Комплект оборудования для CIP-мойки 1
Бродильная емкость. Емкость одностенная из нержавеющей стали \/общ=10 000л , P=до 0,12 МПа дно - конус, крышка на барашках, на опорах, внутри емкости змеевик для охлаждения. 3
Фильтрация
Фильтр- отстойник грубой очистки 1
Фитрационная установка тонкой очисти. 1
Обвязочное, холодильное и теплообменное оборудование
Теплообменники (компл) 1
Насосы 15
Трубопроводная и запорная арматура (компл) 1
Пульты управления(компл) 1
Холодильная установка 1
Циклоны 4
Оборудование для производства кваса 120 000 л/сутки

Оборудование для производства кваса 120 000 л/сутки

Наименование Кол-во
Система подготовки воды. Емкость с ТЭНами, с фильтрующим элементом 5000л 5
Варочный котел. Трехстенная емкость из нержавеющей стали \/общ=5000л ,с рубашкой, с термоизоляцией, дно - конус, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с мотор -редуктором. Мерная трубка. Тэны 8
Сироповарочный котел. Трехстенная емкость V общ.=2000л. из нержавеющей стали, с рубашкой (теплоноситель - глицерин), с термоизоляцией, дно - конус, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с фторопластовыми скребками и мотор -редуктором. Тэны. 4
Бродильный аппарат. Емкость одностенная из нержавеющей стали \/общ=10000л , P=до 0,3 МПа дно - конус, крышка на барашках, на опорах, внутри емкости змеевик для охлаждения. 22
Купажная емкость. Одностенная емкость из нерж. стали \/общ=10000л, дно - конус, крышка 1/3. Мешалка рамная с мотор -редуктором. 22
Насосы 34
Трубопроводная и запорная арматура 1
Пульты управления 1
Оборудование для производства кваса  60 000 л/сутки

Оборудование для производства кваса 60 000 л/сутки

Наименование Кол-во
Сироповарочный котел( и для кваса и для газ. напитков) Емкость трехслойная 1000л, с термоизоляцией, с коническим дном, рубашка под воду или глицерин, ТЭНы 45кВт , 1/3 крышки подъемная со смотровым окном, пеногаситель, датчики ТСП(платиновые) в продукт и в рубашку, t рубашки= до 295 грС, t продукта до 220грС , нержавеющий кран Ду50 на сливе «грибковая пробка». Перемешивающее устройство рамного типа с наклонными лопастями для дополнительного пеногашения, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 3 кВт, с донным опорным узлом. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, пускатель перемешивающего устройство, система защиты ТЭНов. При общей высоте ( с мотор-редуктором и опорами)1900мм, длина цилиндрической части 1200мм, Диаметр внутренний 1000мм, наружний 1150мм, высота донного конуса 200мм. Диаметр наружный 1180мм. На регулируемых опорах. Частотный преобразователь. 5
Усовершенствованный цилиндро-конический танк ( для кваса и газ. напитков) (может быть использован как варочный котел, бродильный аппарат, купажная емкость). Емкость трехслойная из нержавеющей стали AISI304, \/общ=8000л , P=до 0,17 МПа дно - конус, крышка на барашках, уплотнитель пищевая резина, на опорах, рубашка (штрипс) нагрева (паром) и охлаждения (хладогентом), термоизоляция. Перемешивающее устройство рамного типа 28 об/мин, электромагнитный клапан на впуск пара, конденсатоотводчик. Датчик ТСМ в продукт, электроконтактный датчик уровня по верхнему заполнению. 10
Насосы пищевые 10
Трубопроводная и запорная арматура (если нужна) 1
Пульт управления общий (если нужен) 1
Оборудование для производства квасного сусла

Оборудование для производства квасного сусла

Варочный порядок для приготовления сусла
Заторный чан 7000л. Заторный чан вертикальный из нерж. стали с паровыми рубашками (штрипс), термоизоляция. - Рабочий объём 6500л. пароотвод Д 200 мм., слив Д 125 мм., 2-а продуктовых трубопровода солода Д 300 мм., 1-н трубопровод крупы Д 125 мм., 1- трубопровод холодной воды Д 100 мм., 1- трубопровод горячей воды Д 100 мм. - паровые рубашки с подачей Д 50 мм. - мешалка с частотным приводом. - max Рраб. 0.4 МПа. - лаз Д 600 мм. - освещение. - передвижная лестница. - роторная моющая головка. 1
Сусловарочный чан 7000л. Сусловарочный котёл вертикальный из нерж. стали с паровыми рубашками. - Рабочий объём 6500л. вход сусла Д 125 мм., слив сусла Д 125 мм., 1- трубопровод холодной воды Д 50 мм., 1- трубопровод горячей воды Д 50 мм.. - мешалка с частотным приводом. - max Рраб. 0.4 МПа. - лаз Д 600 мм. - освещение. - передвижная лестница. - роторная моющая головка. 1
Рамные фильтр-прессы с насосом высокого давления 2
Вакуум-выпарная установка 4000л Вакуум-выпарная установка 4000л (геом), 3500 (раб) с паровой рубашкой. Фвнутр=1400, наруж 1550мм. Общая высота с мотор-редуктором 4000мм. Высота слива 400мм. Вакуумная трехслойная емкость, с паровой рубашкой (штрипс), с термоизоляцией, датчики ТСМ в продукт и в рубашку, с перемешивающим устройством рамного типа с фторопластовыми скребками, с системой рециркуляции и подачи продукта тонким слоем для максимального увеличения поверхности испарения, с промежуточным догревом рециркуляционного контура паром. 2
Варочный реактор с избыточным давлением Емкость трехслойная 4700л-раб, 5000л, геом. с термоизоляцией, с коническим дном, на сливе «грибковая пробка» и кран нержавеющий, с рубашкой под пар-штрипс, электромагнитный клапан на впуск пара, конденсатоотводчик, датчики ТСП (платиновые) в продукт и в рубашку до 290грС, нержавеющий кран Ду50. Перемешивающее устройство рамного типа с фторопластовыми скребками 28-35 об/мин. Пеногаситель. загрузочные устройства: для жидкостей - трубопроводы с резьбовым соединением над крышкой Ду 50 - 1шт, Ду 40 - 1шт, для сыпучих материалов и санитарной обработки - люк в крышке круглой или овальной формы диаметром не менее 250мм, расположенный в первой трети люка, выход продукта - в нижней части котла по трубопроводу Ду 50, не опрокидываемый, устанавливаемый на опорах, дно - торосфера. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, управление мешалкой. 1
Обвязочное оборудование
Насосы для жидкой фазы из нержавеющей стали 2
Насосы для густой фазы самовсасывающие из нержавеющей стали 2
Оборудование для производства кваса от 3000 л/сутки  до 15000 л/сутки

Оборудование для производства кваса от 3000 л/сутки до 15000 л/сутки

Наименование Кол-во
Система водоочистки покупается Заказчиком
Водогрейный котел. Одностенная емкость V общ.=1500л. Прямоугольная на высоких опорах, из нержавеющей стали, с встроенными Тэнами 45 кВт (ступенчатый нагрев). Донный датчик уровня, преобразователь давления «Данфос» для организации контроля и автоматизации наполнения котла ингридиентами 1
Варочное отделение.
Сироповарочный котел. Трехстенная емкость V общ.=1200л. из нержавеющей стали, с рубашкой (теплоноситель - глицерин), с термоизоляцией, дно - конус, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с фторопластовыми скребками и мотор –редуктором 3кВт. Тэны 60 кВт (ступенчатый нагрев). Донный датчик уровня, преобразователь давления «Данфос» для организации контроля и автоматизации наполнения котла ингридиентами. Дополнительно два измерителя- регулятора в общий пульт управления для возможности автоматической подачи воды и сахара. Моющие головки 1
Емкость для хранения сиропа 2400л, мерная кварцевая трубка 1
Рубашка для охлаждения емкости 2400л объемная 1
Теплообменник для охлаждения сахарного сиропа и ККС до 20% с помощью холодильной машины общей системы охлаждения 1
Фильтр грубой очистки для сахарного сиропа. Патронный сетчатый фильтр –рейтинг 2мм (на выбор) 1
Эмульгационная емкость- турбомиксер 100л для закваски, с быстроходной мешалкой-фрезой, однослойная с частотным преобразователем 1
Бродильно-купажное отделение
Бродильный аппарат. Емкость двухстенная из нержавеющей стали с термоизоляцией, \/общ=3000л , P=до 0,17 МП, а дно - конус, крышка на барашках, на опорах, рубашка охлаждения в виде Г-образного профиля, электромагнитный клапан на впуск воды. Моющие головки. Перемешивающее устройство рамного типа 2,2 кВт. Со стаканом для слива осадка, донный датчик уровня продукта преобразователь давления «Данфос», для возможности организации защиты от перелива. Датчик ТСМ в продукт, 3
Насос двухступенчатый ЦНШ 1
Насосы пищевые центробежно-шнековые 7
Отделение CIP (для мойки и дезинфекции оборудования), две емкости по 300л с рубашками, насос высокого давления, система труб к моющим головкам 1
Система охлаждения сброженного кваса, холодильная машина с выносным конденсатором, аккумулятор холода- буферная термоизолированная емкость, циркуляционный насос 1
Обвязка трубопроводами всего оборудования 1
Установка для насыщения кваса углекислотой – свечи в трубе 1
Пульты управления, комплект 1
Оборудование для производства квасного сусла 150 тонн в месяц

Оборудование для производства квасного сусла 150 тонн в месяц

Наименование Кол-во
Чан для замочки зерна 15 000л 1
Зернорастительный аппарат. для проращивания зерна. Плоская емкость 15 000л, с перемешивающим устройством 1
Зерносушилка-для подавления физиологических и ферментативных процессов в зерне и снижения влажности зерна до 3-4% для обеспечения его продолжительного хранения и транспортировки 1
Росткоотбойная машина, для отделения ростков зерна 1
Зернодробилка, для дробление зерна с целью получения более насыщенного вкуса сусла 1
Варочный порядок для приготовления и брожения сусла и кваса
Система подготовки воды. Емкость с ТЭНами, с фильтрующим элементом 3000л 1
Предзаторный чан 4500л. Предзаторный чан из нерж. стали с паровыми рубашками (штрипс), термоизоляция. - Рабочий объём 4500л. - паровые рубашки с подачей Д 50 мм. - мешалка с частотным приводом. - max Рраб. 0.4 МПа. - лаз Д 600 мм. - освещение. - передвижная лестница. - роторная моющая головка. 1
Заторный чан 4500л. Заторный чан вертикальный из нерж. стали с паровыми рубашками (штрипс), термоизоляция. - Рабочий объём 4500л. пароотвод Д 200 мм., слив Д 125 мм., 2-а продуктовых трубопровода солода Д 300 мм., 1-н трубопровод крупы Д 125 мм., 1- трубопровод холодной воды Д 100 мм., 1- трубопровод горячей воды Д 100 мм. - паровые рубашки с подачей Д 50 мм. - мешалка с частотным приводом. - max Рраб. 0.4 МПа. - лаз Д 600 мм. - освещение. - передвижная лестница. - роторная моющая головка. 1
Фильтр-чан 4500л. Фильтр-чан вертикальный из нерж. стали - Рабочая закладная масса 500 кг. выход дробины Д 150 мм., 1- трубопровод холодной воды Д 50 мм., 1- трубопровод горячей воды Д 50 мм., 22-а крана на слив сусла с фильтр-батареей. - мешалка с частотным приводом. - max Рраб. 0.4 МПа. - лаз Д 600 мм. - освещение. - передвижная лестница. - роторная моющая головка. 1
Сусловарочный чан 4500л. Сусловарочный котёл вертикальный из нерж. стали с паровыми рубашками. - Рабочий объём 4500л. вход сусла Д 125 мм., слив сусла Д 125 мм., 1- трубопровод холодной воды Д 50 мм., 1- трубопровод горячей воды Д 50 мм.. - мешалка с частотным приводом. - max Рраб. 0.4 МПа. - лаз Д 600 мм. - освещение. - передвижная лестница. - роторная моющая головка. 1
Гидроциклон 4500л. 1
Комплект оборудования для CIP-мойки 1
Обвязочное оборудование
Насосы 5
Трубопроводная и запорная арматура (компл) 1
Пульты управления(компл) 1
Циклоны (если нужны) 4
Оборудование для производства кваса от 12 000 л/сутки до 15 000 л/сутки и пива 1-я и 2-я очереди

Оборудование для производства кваса от 12 000 л/сутки до 15 000 л/сутки и пива 1-я и 2-я очереди

Система водоподготовки
Нагревающий теплообменник (Температура до 600С, встроенный термометр на выходе воды из т/о, возможность регулировки температуры), фильтр грубой очистки, фильтр тонкой очистки (рейтинг 1 мкм), бактерицидная лампа 1
Варочное отделение.
Варочный котел. (используется для стерилизации ККС, разбавленного водой). Трехстенная емкость из нержавеющей стали \/общ=1800л ,с рубашкой, с термоизоляцией, дно - конус, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с мотор –редуктором 3 кВт. Мерная кварцевая трубка. Тэны 60 кВт (либо под нагрев паром от парогенератора). Моющие головки 1
Сироповарочный котел. Трехстенная емкость V общ.=2000л. из нержавеющей стали, с рубашкой (теплоноситель - глицерин), с термоизоляцией, дно - конус, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с фторопластовыми скребками и мотор –редуктором 4 кВт. Тэны 60 кВт (либо под нагрев паром от парогенератора). Донный датчик уровня, преобразователь давления «Данфос» для организации контроля и автоматизации наполнения котла ингридиентами. Дополнительно два измерителя- регулятора в общий пульт управления для автоматической подачи воды и сахара. Моющие головки 1
Емкость для хранения сиропа 4000л, мерная кварцевая трубка 1
Теплообменник для охлаждения сахарного сиропа и ККС до 20% с помощью холодильной машины общей системы охлаждения 1
Фильтр грубой очистки для сахарного сиропа. Емкость 50л, с ситом из нержавеющей стали или патронный сетчатый фильтр –рейтинг 5 мкм (на выбор) 1
Бродильно-купажное отделение.
Бродильный аппарат. Емкость одностенная из нержавеющей стали \/общ=12000л , P=до 0,3 МПа дно - конус, крышка на барашках, на опорах, внутри емкости змеевик для охлаждения. Моющие головки. Перемешивающее устройство рамного типа 4 кВт 6
Насосы пищевые центробежно-шнековые 7
Отделение CIP (для мойки и дезинфекции оборудования), три емкости по 600л, насос высокого давления, система труб к моющим головкам 1
Система охлаждения сброженного кваса, холодильная машина с выносным конденсатором, аккумулятор холода- буферная термоизолированная емкость 1000л, циркуляционный насос 1
Обвязка трубопроводами всего оборудования, по предоставленному поэтажному плану Заказчика и согласованным эскизам в масштабе, применительно к плану. 1
Буферная емкость,У= 5 мЗ, с защитой от перелива 1
Установка для насыщения кваса углекислотой – свечи в трубе 1
Пульты управления, комплект 1
Установка розлива в КЕГи 1
Вторая очередь
Предзаторный чан 2500л. Предзаторный чан из нерж. стали с паровыми рубашками (штрипс), термоизоляция. - Рабочий объём 2 500л. - паровые рубашки с подачей Д 50 мм. - мешалка с частотным приводом. - max Рраб. 0.4 МПа. - лаз Д 600 мм. - освещение. - передвижная лестница. - роторная моющая головка. 1
Заторный чан 2500л. Заторный чан вертикальный из нерж. стали с паровыми рубашками (штрипс), термоизоляция. - Рабочий объём 2 500л. пароотвод Д 200 мм., слив Д 125 мм., 2-а продуктовых трубопровода солода Д 300 мм., 1-н трубопровод крупы Д 125 мм., 1- трубопровод холодной воды Д 100 мм., 1- трубопровод горячей воды Д 100 мм. - паровые рубашки с подачей Д 50 мм. - мешалка с частотным приводом. - max Рраб. 0.4 МПа. - лаз Д 600 мм. - освещение. - передвижная лестница. - роторная моющая головка. 1
Фильтр-чан 2500л. Фильтр-чан вертикальный из нерж. стали - Рабочая закладная масса 450 кг. выход дробины Д 150 мм., 1- трубопровод холодной воды Д 50 мм., 1- трубопровод горячей воды Д 50 мм., 22-а крана на слив сусла с фильтр-батареей. - мешалка с частотным приводом. - max Рраб. 0.4 МПа. - лаз Д 600 мм. - освещение. - передвижная лестница. - роторная моющая головка. 1
Сусловарочный чан 2500л. Сусловарочный котёл вертикальный из нерж. стали с паровыми рубашками. - Рабочий объём 2 500л. вход сусла Д 125 мм., слив сусла Д 125 мм., 1- трубопровод холодной воды Д 50 мм., 1- трубопровод горячей воды Д 50 мм.. - мешалка с частотным приводом. - max Рраб. 0.4 МПа. - лаз Д 600 мм. - освещение. - передвижная лестница. - роторная моющая головка. 1
Гидроциклон 2500л. 1
Выдержка пива (бродильные емкости используются из-под кваса)
Лагерный танк. Двухстенная емкость с рубашкой охлаждения V общ=12000л, Р= до 0,19мПа (с возможностью площадей для увеличения до 18шт, для лучшего качества пива. Один готовый танк в день) 12
Обвязочное, холодильное и теплообменное оборудование дополнительно
Теплообменники(компл) дополнительно к тому что есть в квасном оборудовании 1
Насосы, часть используется из квасного производства 3
Трубопроводная и запорная арматура (компл) дополнительно 1
Пульты управления(компл) дополнительно 1
Холодильная установка, вторая 1
Оборудование для производства живого кваса  от 6 000 л/сутки с возможным увеличением объемов и потом медовухи

Оборудование для производства живого кваса от 6 000 л/сутки с возможным увеличением объемов и потом медовухи

Система водоподготовки

Наименование единицы кол-во
Нагревающий котел на ТЭНах 45кВт(и обогрев паром впоследствии от парогенератора на газу) для быстрого кипячения воды-прямой нагрев, емкость однослойная прямоугольная 1600л, из пищевой нержавеющей стали, для экономии места, как правило вешается на стену, Тэны встроены внутрь емкости, датчик ТСМ в продукт, мерная трубка с указанием уровня, фильтр тонкой очистки, бактерицидная лампа, перекачка насосом ДАВ 1

Варочное отделение

Варочный котел. (используется для стерилизации ККС, разбавленного водой). Трехстенная емкость из пищевой нержавеющей стали \/общ=1600л ,с обогреваемой рубашкой- вода (или глицерин), с термоизоляцией, дно - конус, крышка 1/3 подъемная, на опорах. Мешалка рамная с мотор –редуктором 3 кВт. Мерная кварцевая трубка. Тэны 45 кВт и обогрев паром. Моющие головки. Для подачи разбавленного сусла в котел есть у них импеллерный насос- как вариант 1
Сироповарочный котел. Трехстенная емкость V общ.=1600л. из нержавеющей стали, с рубашкой (под теплоноситель - глицерин), с термоизоляцией, дно - конус, на сливе пробка-грибок и нержавеющий дисковый затвор Ду 50мм, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с фторопластовыми скребками и мотор –редуктором 3 кВт. Тэны 60 кВт и обогрев паром. Донный датчик уровня, преобразователь давления «Данфос» для организации контроля и автоматизации наполнения котла ингридиентами. Дополнительно два измерителя- регулятора в общий пульт управления для возможности автоматической подачи воды и сахара. Моющие головки Ду 65 1
Емкость для хранения сиропа 1600л, емкость однослойная из пищевой нержавеющей стали на опорах, крышка 1/3 подъемная, мерная кварцевая трубка 1
Теплообменник для предварительного охлаждения сиропа проточной водой, с подачей через проточный нагреватель в бродильные и купажную емкости на раме (расчет и счет от Владимира Филипповича) 1
Теплообменник из пищевой нержавеющей стали, для охлаждения сахарного сиропа и ККС до 20гр.С с помощью холодильной машины общей системы охлаждения, на раме 400х800х600мм на раме (расчет и счет от Владимира Филипповича) 1
Фильтр-ловушка. Емкость 80л из нержавеющей стали однослойная с фланцевой герметичной крышкой, с ситом из нержавеющей стали 0,5мм 1
Фильтр тонкой очистки сахарного сиропа. Патронный сетчатый фильтр из нержавеющей стали, с фильтрующим элементом. Размер ячеек не менее 10мкм 1

Бродильно-купажное отделение

Бродильный аппарат. Емкость одностенная из нержавеющей стали \/общ=6000л , P=до 0,3 МПа дно - конус, крышка на барашках, на опорах, внутри емкости змеевик для охлаждения продукта, электромагнитный клапан на впуск хладогента, датчик ТСМ в продукт. Моющие головки Ду 65. Перемешивающее устройство рамного типа 3 кВт 3
Бродильный аппарат. Емкость одностенная из нержавеющей стали \/общ=12000л , P=до 0,3 МПа дно - конус, крышка на барашках, на опорах, внутри емкости змеевик для охлаждения продукта, электромагнитный клапан на впуск хладогента, датчик ТСМ в продукт. Моющие головки Ду 65. Перемешивающее устройство рамного типа 4 кВт 1
Доработка котлов Заказчика 250л , с установкой быстроходной перемешивающего устройства- фрезой 3-5,5 кВт- 1500об/мин 2
Купажная емкость, 6000л, двухслойная емкость из пищевой нержавеющей стали с рубашкой охлаждения, на входе в рубашку электромагнитный клапан на впуск хладогента, датчик ТСМ в продукт, с перемешивающим устройством пропеллерного типа 180-200 об/мин 7,5- 11 кВт, с кварцевой мерной трубкой. Моющие головки 1

Прочее общее оборудование, насосы, комплектующие и обвязка

Форфас, V= 6000л, емкость однослойная из нержавеющей стали до 3 атм, для хранения кваса и настаивания после насыщения его углекислотой (карбонизацией) и с последующим розливом в кеги или бочки методом передавливания углекислотой. (возможно с доплатой будет вариант с рубашкой охлаждения и термоизоляцией- показать это на втором и третьем варианте вместе с измененными бродильными емкостями) 1
Насосы пищевые из нержавеющей стали, в основном ЦНШ-5,5 с двойным торцевым, только перед теплообменниками либо роторно-шнековый двухступенчатый , либо ОНЦ 1
Мойка КЕГ холодной и горячей водой и дезинфекционным раствором (насосом) через головки для розлива КЕГ, с подачей воздуха от компрессора, уточнить конструктив у технолога Марины, она сказала, что на основе стандартных розливочных головок в КЕГи, переделанных так, что подается через педаль открывающую подпружиненные шаровые краны либо горячую, либо холодную воду, либо воздух от копрессора, чтобы эту воду из КЕГ выгнать 1
Розлив КЕГ вручную через головки, те же что и в мойке КЕГ розливочные покупные головки- 1шт 1
Пульты управления, комплект, входит управление поддержанием температуры (нагрев-охлаждение) в полуавтоматическом режиме (от электро- сначала и парового- когда проведут газ, обогрева- т.е. комбинированный нагрев, управление перемешивающими устройствами, управление насосами
Система охлаждения сброженного кваса, холодильная машина с выносным конденсатором, аккумулятор холода- буферная термоизолированная емкость 1500л, циркуляционный насос. После просчте Владимиром Филлиповичем и получением им счетом с дополнительным соглашением с Покупателем
Обвязка трубопроводами квасного оборудования, с запорной арматурой, часть труб и запорной арматуры может быть предоставлена Заказчиком
Установка ручного розлива кваса на 2 бутылки (1-5л) со столом, и ножным приводом, с насосом НСУ от Заказчика
Термотоннель для усадки бутылок (6-12) на подложку партией по несклолько бутылок. Ленточный закрытый транспортер, с кожухом, с воздушными ТЭНами 30 кВт, с автоматикой регулировки температуры в тоннеле, с регулировкой скорости подачи ленты, с греющими ножами для обрезания и запайки пленки, с вентиляторами обдува и охлаждения.
Пуско-наладочные работы, с учетом командировочных расходов (включая проверку правильности подключения оборудования, отладку приборов контроля температуры и веса по ТЗ заказчика, пробная партия, написание, совместно с технологом заказчика технологической инструкции варщику)
Оборудование для производства пастеризованного кваса

Оборудование для производства пастеризованного кваса

Наименование оборудования кол-во
Нагревающий котел на ТЭНах 30кВт для быстрого кипячения воды-прямой нагрев, емкость однослойная прямоугольная 800л, из пищевой нержавеющей стали, для экономии места, как правило вешается на стену, Тэны встроены внутрь емкости, датчик ТСМ в продукт, мерная трубка с указанием уровня, фильтр тонкой очистки, бактерицидная лампа, с запасным ТЭНом с насосом ДАВ для перекачки воды. Емкость устанавливается на опоры-кронштейны к стене. 1
Варочный котел (используется для стерилизации ККС, разбавленного водой). Трехстенная емкость из пищевой нержавеющей стали \/общ=800л ,с обогреваемой рубашкой- вода (или глицерин), с термоизоляцией, дно - конус, крышка 1/3 подъемная, на опорах. Мешалка рамная с мотор –редуктором 2,2 кВт. Мерная кварцевая трубка. Тэны 45 кВт. Моющие головки 1
Сироповарочный котел. Трехстенная емкость V общ.=800л. из нержавеющей стали, с рубашкой (под теплоноситель - глицерин), с термоизоляцией, дно - конус, на сливе пробка-грибок и нержавеющий дисковый затвор Ду 50мм, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с фторопластовыми скребками и мотор –редуктором 2,2 кВт. Тэны 45 кВт. Донный датчик уровня, преобразователь давления «Данфос» для организации контроля и автоматизации наполнения котла ингридиентами. Дополнительно два измерителя- регулятора в общий пульт управления для возможности автоматической подачи воды и сахара. Моющие головки Ду 65 1
Фильтр-ловушка. Емкость 50л из нержавеющей стали однослойная с фланцевой герметичной крышкой, с ситом из нержавеющей стали 0,5мм 1
Фильтр тонкой очистки сахарного сиропа. Патронный сетчатый фильтр из нержавеющей стали, с фильтрующим элементом. Размер ячеек не менее 10мкм 1
Теплообменник для предварительного охлаждения сиропа проточной водой, с подачей через проточный нагреватель в бродильные и купажную емкости, доработать и установить на раму купленный пластинчатый теплообменник 1
Теплообменник из пищевой нержавеющей стали, для охлаждения сахарного сиропа и ККС до 20гр.С с помощью холодильной машины общей системы охлаждения, на раме 300х700х400мм, 1
Бродильный аппарат (3 шт). Емкость одностенная из нержавеющей стали \/общ=6000л , P=до 0,3 МПа дно - конус, крышка на барашках, на опорах, внутри емкости змеевик для охлаждения продукта, электромагнитный клапан на впуск хладогента, датчик ТСМ в продукт. Моющие головки Ду 65. Перемешивающее устройство рамного типа 3 кВт 3
Емкость для разведения дрожжей 450л, с перемешивающим устройством якорного типа. Однослойная емкость из пищевой нержавеющей стали, с быстроходным перемешивающим устройством- фрезой 3-5,5 кВт- 1500об/мин 1
Купажная емкость, 6000л, двухслойная емкость из пищевой нержавеющей стали с рубашкой охлаждения, на входе в рубашку электромагнитный клапан на впуск хладогента, датчик ТСМ в продукт, с перемешивающим устройством пропеллерного типа 180-200 об/мин 7,5- 11 кВт, с кварцевой мерной трубкой. Моющие головки 1
Насосы пищевые из нержавеющей стали (ЦНШ-7,5 с двойным торцевым охлаждаемым уплотнением) 1
Отделение CIP (для мойки и дезинфекции оборудования), три емкости по 1000л из пищевой нержавеющей стали, (одна с нагревом) насос высокого давления, система труб к моющим головкам и насос для подачи жидкого каустика импеллерный самовсасывающий 1
Буферная термоизолированная емкость 1000л (аккумулятор холода), циркуляционный насос для холодильной машины 1
Форфас, V= 6000л, емкость однослойная из нержавеющей стали до 3 атм, для хранения кваса и настаивания после насыщения его углекислотой (карбонизацией) и с последующим розливом в кеги или бочки методом передавливания углекислотой. 1
Буферная емкость,У= 2,2 мЗ, с защитой от перелива, однослойная емксоть 2200л из пищевой нержавеющей стали, на крышке люк Ду 400, датчик уровня- донный датчик-преобразователь давления, ставится после пастеризации перед розливом 1
Пульты управления, комплект, входит управление поддержанием температуры (нагрев-охлаждение) в полуавтоматическом режиме, управление перемешивающими устройствами, управление насосами 1
Комплект ЗИП (торцевые уплотнения- 2шт к насосам Ду35 и 48, блок ТЭНов 15кВт) 1
Обвязка трубопроводами всего оборудования, с запорной арматурой, с контуром розлива лимонада напрямую минуя сепаратор. После всех прорисовок конструктору сделать комплектовочную ведомость с ценами для составления и подписания дополнительного соглашения, предоплату взять 50% 1
Пуско-наладочные работы 1
Установка пастеризационно-охладительная производительностью 3 мЗ/час, система пластинчатых теплообменников, труб на раме с контуром нагрева и охлаждения, с унифицированными пластинами к другим теплообменникам. 1
Система охлаждения сброженного кваса, холодильная машина с выносным конденсатором 1
Полуавтомат розлива 1-1,5л, предложить клиенту пару вариантов пусть клиент закупает сам 1
Карбонизатор 1
Сепаратор для осветления кваса 1
Этикеровочная машина 1
Термотоннель для усадки бутылок (6-12) на подложку партией по несклолько бутылок. Ленточный закрытый транспортер, с кожухом, с воздушными ТЭНами 30 кВт, с автоматикой регулировки температуры в тоннеле, с регулировкой скорости подачи ленты, с греющими ножами для обрезания и запайки пленки, с вентиляторами обдува и охлаждения. 1
Сатуратор 1
Линия производства кваса из концентрата квасного сусла методом брожения

Линия 1 Линия 2 Линия 3 Линия 4

Хлебный квас — один из распространенных напитков, обладающий приятным ароматом ржаного свежевыпеченного хлеба и кисловато-сладким вкусом. Он содержит разнообразные продукты спиртового и молочнокислого брожения, которые придают ему освежающее действие.

Сырьем для производства хлебного кваса служат ржаной солод и мука, ячменный солод, сахар и другие продукты. Основные стадии производства включают:

  1. получение ржаного солода;
  2. приготовление квасного сусла;
  3. сбраживание;
  4. купажирование кваса.

Квас

Принцип работы оборудования для производства кваса

Принцип работы оборудования

Для приготовления квасного сусла насосом ККС перекачивают через мерник в сборник, где его разбавляют горячей водой до определенной концентрации и насосом через теплообменник направляют в бродильно-купажный аппарат. Сюда же из сборника подают расчетное количество сахарного сиропа, из сборника — воду, а из аппарата — комбинированную дрожжевую и молочнокислую закваску. Сброженное квасное сусло расхолаживают, выводят осевшие дрожжи в сборник, а в купажный аппарат вводят еще раз расчетное количество сахарного сиропа и колера. Воду, используемую для технологических нужд, из промежуточного сборника направляют в песочный фильтр, где она осветляется, и через сборник насосом подается на керамические свечные фильтры для тонкого фильтрования. Отфильтрованная вода поступает в сборник.

Линия производства кваса из концентрата квасного сусла методом брожения

Назначение : линия производства кваса предназначена для приготовления кваса из концентрата квасного сусла методом брожения.

Линия производства кваса

Технические характеристики

Варочный котел — многослойная емкость из нержавеющей стали V общ. = заказ, с рубашкой, дно — конус, крышка 1/3, на опорах. Мешалка рамная с мотор-редуктором по центру. Мерная трубка. Тэны.

Сироповарочный котел — трехслойная емкость V общ. = заказ, из нержавеющей стали, с рубашкой (теплоноситель — глицерин), дно — конус, крышка 1/3, на трех опорах. Мешалка рамная с фторопластовыми скребками и мотор-редуктором по центру. Тэны.

Бродильный аппарат — емкость однослойная из нержавеющей стали V общ. = заказ, дно — конус, крышка на барашках, на трех опорах, внутри емкости змеевик для охлаждения.

Купажная однослойная емкость из нерж. стали V общ. = заказ, дно конус, крышка 1/3. Мешалка рамная с мотор-редуктором по центру. Гомогенизатор YMIX с рубашкой, насос НСУ с рубашкой, пульт управления общий, трубопроводная и запорная арматура.

Установка Емкость Котел