Научно-Производственное Объединение "РосМаш"
Главная » Линии » Карамель (мини)

Оборудование для карамели

Оборудование для карамельной массы Научно-производственное объединение «РоссМаш» предлагает поставку оборудования для карамели. Мы располагаем несколькими вариантами автоматизированных линий, которые могут иметь различную комплектацию, производительность и другие технические характеристики. Технология производства карамели — сложный процесс, состоящий из нескольких стадий. Она требует применения современного технологического парка и тщательного контроля на каждом этапе. Именно поэтому важно оснащать предприятия качественным, надежным и гигиеничным оборудованием. Оно может быть следующих видов:

  • полумеханизированные поточные линии;
  • механизированные линии;
  • автоматизированные линии.

Модель 1 Модель 2 Модель 3 Модель 4

На сегодняшний день наиболее рациональным вариантом в большинстве случаев является использование автоматизированного комплекса. Он позволяют снизить влияние человеческого фактора, увеличить производительность, обеспечить бесперебойность рабочего процесса и достичь гибкости в организации техпроцесса.

Особенности оборудования для карамели

Основным сырьем для производства карамели являются сахар, патока, всевозможные фруктово-ягодные и другие кондитерские заготовки. Данные изделия изготавливаются путем уваривания сиропа с влажностью около 15 % до массы с влажностью 1,5–2,5 %. После этого продукция отформовывается, охлаждается до температуры 40–45 °C, фасуется и упаковывается в торговую тару.

Автоматизированные линии могут включать в свой состав следующее оборудование:

  • сироповарочный котел. Он может быть оснащен перемешивающим устройством и механизмом опрокидывания;
  • вакуум-выпарной аппарат. Предназначен для выпаривания сиропа до получения карамели;
  • охлаждающую машину. Она включает в себя расположенную под углом плиту, которая охлаждается изнутри. Карамель движется по ней в виде тонкого пласта;
  • машину для смешивания карамельной массы. Она позволяет добавлять в карамель различные красящие и ароматизирующие добавки, а также насыщать её пузырьками воздуха;
  • оборудование для завертки и упаковки готовой карамели. Используется на завершающем этапе производства продукции.

Сироповарочный котел для карамели Схема устройства

Сироповарочный котел опрокидывающийся 100л

Сироповарочный котел опрокидывающийся 100л

Рабочий объем75л
Емкость трехслойнаяДа
ТермоизоляцияДа
Коническое дноДа
Паровая рубашкаДа
Перемешивающее устройство18 об/мин 0,55кВт
ПеногасительДа
Высота загрузки1350мм
Высота слива400мм
Вакуум-выпарной аппарат 100л

Вакуум-выпарной аппарат 100л

Вакуум-выпарной аппарат100л
Рабочий объем60л
Термоизоляцияда
Паровая рубашкада
Электромагнитный клапанда
Конденсатоотводчикда
Люкда
Мотор-редуктор110 об/мин 2,2 кВт
Пульт управленияда
Машина для охлаждения карамельной массы

Машина для охлаждения карамельной массы

Угол наклона стола12° 30
Размер2000х960х1760
Машина для смешивания карамельной массы

Машина для смешивания карамельной массы

Двухроторный смеситель400л
Рубашка обогревада
Система подачи воздухада

Заказать оборудование для карамели или получить подробную консультацию можно по телефону +7 (495) 755-37-92.