Оборудование для производства томатной пасты

Томатная паста широко применяется потребителями для приготовления различных блюд. В промышленности на основе томат-пасты изготавливают различные соусы, используют при консервировании продуктов.

В современных условиях томатную пасту для конечного потребителя обычно изготавливают из высококачественного концентрированного сырья.

Технологический процесс на базе установки ВМГ-Корума

Отмер рецептурных количеств компонентов (в различных емкостях установки), приготовление крахмала в отдельном смесительном баке, нагрев рецептурного количества воды, введение сухих компонентов, перемешивание с помощью гомогенизатора, введение в поток суспензии крахмала и интенсивное, но бережное, перемешивание гомогенизатором массы с одновременным нагревом смеси.

Далее происходит введение томатной пасты (с перемешиванием), добавление оставшейся доли воды и подогрев смеси. Готовая томатная паста направляется на фасовку. Изготовленная томатная паста имеет превосходный вкус и длительные сроки хранения.

В вакуумных миксерах-гомогенизаторах (МГ-УГМ, МГ-ГУРТ, ВМГ-Корума) приготовление томат-пасты может происходить в автоматическом (ВМГ-Корума) и ручном (МГ-УГМ, МГ-ГУРТ) режимах.

Компания Россмаш поставляет не только готовые установки, но также предлагает комплектующие и различные дополнительные аксессуары, которые могут понадобиться в рабочем процессе. Специалисты компании Россмаш помогут подобрать оптимальную конфигурацию пищевого оборудования для производства томатной пасты, что позволит сэкономить затраты уже на этапе закупки.