+7 (495) 755-37-92

многоканальный

+7 (495)729-15-24

Офис в Москве: 115088,

Москва, Южнопортовый 2-й проезд, 6

E-mail: oborud@rossmash.com
Главная » Оборудование » Вотатор (маслообразователь)

Вотатор непрерывного действия

Вотатор

Вотатор непрерывного действия

Компания "Россмаш" серийно выпускает модельный ряд вотаторов непрерывного действия.

Вотатор непрерывного действия предназначен для быстрого охлаждения, перемешивания и механической обработки высокожирных сливок, сливочного масла, маргарина, жиров. Вотатор непрерывного действия скребкового типа основной элемент линий по производству сливочного масла. Вотаторы нашли свое применение не только в линиях по производству сливочного масла, а так же в линиях по производству комбинированных масел, легких масел, маргаринов и охлаждаемых продуктов (пасты, глазури и т.п.).

Вотаторы нашли свое применение не только в линиях по производству сливочного масла, а так же в линиях по производству комбинированных масел, легких масел, маргаринов и охлаждаемых продуктов (пасты, глазури и т.п.).

Вотатор представляет собой вертикальный/горизонтальный цилиндр с перемешивающим устройством скребкового типа, охлаждаемый холодной или ледяной водой, пропиленглюколем, в котором происходит взбивание, охлаждение и механическая обработка продукта.

На выходе из вотатор продукт имеет мелкокристаллическую структуру, которая обладает высокой пластичностью, легкоплавкостью, хорошей консистенцией и отличными вкусовыми качествами.

В вотаторе происходит преобразование высокожирных сливок в масло. Эмульсия типа «жир в воде» превращается в эмульсию «вода в жире». Составные части сливок тонко распределяются в непрерывной жировой фазе масла.

Вотаторы осуществляют термомеханическую обработку для регулирования пластичности готового продукта.

Вотатор снабжен плавающими самоцентрирующимися скребками. Благодаря конструктивным особенностям, в вотаторе отсутствуют застойные зоны. Для поддержания технологического процесса предусмотрен автоматический пульт управления.

Технические характеристики *
Наименование КМС-0,15 КМС-0,3 КМС-0,5 КМС-1,0 КМС-1,5 КМС-2,0
  ВКМС-0,15 ВКМС-0,3 ВКМС-0,5 ВКМС-1,0 ВКМС-1,5 ВКМС-2,0
Количество цилиндров, шт 1 2 3 4 5 6
Площадь охлаждаемой поверхности, м2 0,9 1,8 2,1 3,6 4,5 7,2
Производительность (при параллельном соединении), кг/ч 120 250 370 500 750 1000
Мощность двигателя, кВт/ч 3 6 9 12 15 18
Давление в камере охлаждения, МПа 0,15
Масса, кг 150 350 600 750 850 1050