+7 (495) 755-37-92

многоканальный

+7 (495)729-15-24

Офис в Москве: 115088,

Москва, Южнопортовый 2-й проезд, 6

E-mail: oborud@rossmash.com
Оборудование для:
Пищевое оборудование » Оборудование » Варочный котел » Варочный котел для ресторанов и столовых

Варочный котел для ресторанов и столовых

Варочный котел для ресторанов и столовых

Наименование

ВКП-100

ВКП-300

ВКП-500

ВКП-800

ВКП-1200

Рабочий объем ,л

80

270

470

770

1150

Мощность ТЭН, кВт

9

15

30

45

Вес не более, кг

250

350

400

500

650

Популярные товары

Варочный котел универсальный ВК

Варочный котел универсальный ВК

Наименование

ВК-100

ВК-300

ВК-500

ВК-800

ВК-1200

Рабочий объем, л

80

270

470

770

1150

Мощность ТЭН, кВт

9

15

30

30

45

Вес не более, кг

80

120

150

200

300

Варочный котел прямоугольный ВКП

Варочный котел прямоугольный ВКП

Наименование

ВКП-100

ВКП-300

ВКП-500

ВКП-800

ВКП-1200

Рабочий объем ,л

80

270

470

770

1150

Мощность ТЭН, кВт

9

15

30

45

Вес не более, кг

250

350

400

500

650

Варочный котел опрокидывающийся КОВ

Варочный котел опрокидывающийся КОВ

Наименование

КОВ-100

КОВ-300

КОВ-500

КОВ-800

КОВ-1200

Рабочий объем ,л

80

270

470

770

1150

Мощность ТЭН, кВт

9

15

30

45

Вес не более, кг

350

400

500

650

750

Варочный котел универсальный вакуумный УВК

Варочный котел универсальный вакуумный УВК

Наименование

Объём , л

50

75

100

150

200

300

400

500

Мощность, кВт

5

12

15

30

Габариты, мм, не более

1270 x 900 x 380

1270 x 900 x 380

1270 x 900 x 380

1370 x 990 x 380

1370 x 990 x 380

1630 x 1250 x 380

1630 x 1250 x 380

1630 x 1250 x 380

Варочный котел с выгружным устройством

Варочный котел с выгружным устройством

Наименование

Объемы

КОЛ-ВО

Варочный котёл представляет собой треххслойный прямоугольный термоизолированный резервуар 250л и проч. из пищевой нержавеющей стали AISI304, размещённый на опорах. Дно котла - плоское. Крышка варочного котла - плоская, откидная, с уплотнителем из резины. Резервуар котла состоит из двух герметичных ёмкостей - ванны внутренней, рубашки и облицовки. Между рубашкой и облицовкой расположен тепловой экран, изолированный минеральной ватой, предназначенный для уменьшения потерь тепла в атмосферу. В рубашке установлен змеевик для обогрева паром промежуточной рубашки либо ТЭНы- (на выбор)- под глицерин или минеральное масло, расширительный бачок, электромагнитный клапан на впуск пара, обратный клапан, конденсатоотводчик. Варочный котёл укомплектован пультом управления, включающим в себя температурный датчик ТСМ и электронный измеритель-регулятор. Без корзины но с механизмом опрокидывания

100л 200л 300л 400л 500л 600л 800л 1000л 1200л 1500л

1

Редуцирующий клапан для регулировки давления входящего пара с 6атм в магистрали до 0,5-1атм в котле, предохранительный и аварийный клапаны на 1 атм изб.

1

Опрокидываемая корзина (не надо вылавливать то что сварили, все выловит корзина, либо наоборот отловит все ненужное- не нужен тельфер) из просечного нержавеющего листа. В нижней части корзины расположен откидывающийся люк для удобства выгрузки продукта, либо отходов.

100л 200л 300л 400л 500л 600л 800л 1000л 1200л 1500л

1

Паровой котел- если нужен для подготовки кипятка в виде 2-х слойной емкости 250л с термоизоляцией, и встроенным внутрь паровым змеевиком и датчиком ТСМ. Пульт управления включая управление нагревом. Электромагнитный клапан на впуск пара до 6атм

1

Механизм подъема самой крышки котла- пневмоцилиндром, если нужен, т.к. достаточно тяжелая, только вдвоем можно поднять- так как котел большой, то крышка котла тоже тяжелая, поэтому предлагаем опцию в виде пневмо- механизма подъема крышки.

100л 200л 300л 400л 500л 600л 800л 1000л 1200л 1500л

1

Сироповарочный котел

Сироповарочный котел

Модели с электроподогревом (теплоноситель-глицерин)

СКЭ

СКЭ

СКЭ

СКЭ

СКЭ

СКЭ

СКЭ

СКЭ

СКЭ

СКЭ

СКЭ

СКЭ

Рабочий объем, л

50

100

150

200

250

300

400

500

600

800

1000

6000

Число оборотов мешалки, об/мин

28 - 30

Мощность электродвигателя, кВт

0,75

1,1

1,5

2,2

3-6

Мощность ТЭНов (для моделей с электронагревом, теплоноситель - глицерин), кВт

12

15

30

45

60-80

Модели с паровым нагревом (теплоноситель - пар)

СКП

СКП

СКП

СКП

СКП

СКП

СКП

СКП

СКП

СКП

СКП

СКП

Рабочий объем, л

50

100

150

200

250

300

400

500

600

800

1000

6000

Число оборотов мешалки, об/мин

28 - 30

Мощность электродвигателя, кВт

0,75

1,1

1,5

2,2

3-6

Мощность ТЭНов (для моделей с электронагревом, теплоноситель - глицерин), кВт

12

15

30

45

60-80

Сироповарочный котел с сенсорной TOUCH-панелью

Сироповарочный котел с сенсорной TOUCH-панелью

Модели с паровым нагревом (теплоноситель - пар)

СКП

СКП

СКП

СКП

СКП

СКП

СКП

СКП

СКП

СКП

СКП

СКП

Рабочий объем, л

50

100

150

200

250

300

400

500

600

800

1000

6000

Число оборотов мешалки, об/мин

28 - 30

Мощность электродвигателя, кВт

0,75

1,1

1,5

2,2

3-6

Мощность ТЭНов (для моделей с электронагревом, теплоноситель - глицерин), кВт

12

15

30

45

60-80

Модели с электроподогревом (теплоноситель-глицерин)

СКЭ

СКЭ

СКЭ

СКЭ

СКЭ

СКЭ

СКЭ

СКЭ

СКЭ

СКЭ

СКЭ

СКЭ

Рабочий объем, л

50

100

150

200

250

300

400

500

600

800

1000

6000

Число оборотов мешалки, об/мин

28 - 30

Мощность электродвигателя, кВт

0,75

1,1

1,5

2,2

3-6

Мощность ТЭНов (для моделей с электронагревом, теплоноситель - глицерин), кВт

12

15

30

45

60-80

Котел для варки субпродуктов

Котел для варки субпродуктов

Наименование

ВКП-100

ВКП-300

ВКП-500

ВКП-800

ВКП-1200

Рабочий объем ,л

80

270

470

770

1150

Мощность ТЭН, кВт

9

15

30

45

Вес не более, кг

250

350

400

500

650

Варочный котел квадратный ВКП

Варочный котел квадратный ВКП

Наименование

ВКП-100

ВКП-300

ВКП-500

ВКП-800

ВКП-1200

Рабочий объем ,л

80

270

470

770

1150

Мощность ТЭН, кВт

9

15

30

45

Вес не более, кг

250

350

400

500

650

Варочный котел опрокидывающиеся КОВ

Варочный котел опрокидывающиеся КОВ

Наименование

КОВ-100

КОВ-300

КОВ-500

КОВ-800

КОВ-1200

Рабочий объем ,л

80

270

470

770

1150

Мощность ТЭН, кВт

9

15

30

45

Вес не более, кг

350

400

500

650

750

Варочный котел - вакуумный реактор с соосными мешалками

Варочный котел - вакуумный реактор с соосными мешалками

Объем, л

600

Мощность, кВт

38

Частота вращения внешней тихоходной мешалки, об/мин

0 … 60

Частота вращения внутренней лопастной мешалки, об/мин

0 … 100

Глубина вакуума

0,8

Масса, кг

620

Колероварочный котел

Колероварочный котел

Наименование

Рабочий объем, л

80

100

150

200

250

300

400

500

600

Число оборотов мешалки, об/мин

28-30

Мощность электродвигателя, кВт

0,75

1,1

1,5

Габаритные размеры, мм

650 x 650 x 900

650 x 650 x 950

700 x 700 x 1300

750 x 750 x 1350

800 x 800 x 1400

850 x 850 x 1450

900 x 900 x 1500

950 x 950 x 1600

1000 x 1000 x 1700

Котел для варки мяса

Котел для варки мяса

Наименование

ВК-100

ВК-300

ВК-500

ВК-800

ВК-1200

Рабочий объем, л

80

270

470

770

1150

Мощность ТЭН, кВт

9

15

30

30

45

Вес не более, кг

80

120

150

200

300

Стоимость

Наименование

ВК-В-100

ВК-В-300

ВК-В-500

ВК-В-800

ВК-В-1200

Варочный котел для ресторанов и столовых

Варочный котел для ресторанов и столовых

Наименование

ВКП-100

ВКП-300

ВКП-500

ВКП-800

ВКП-1200

Рабочий объем ,л

80

270

470

770

1150

Мощность ТЭН, кВт

9

15

30

45

Вес не более, кг

250

350

400

500

650

Котел для варки и выпаривания овощных, фруктовых масс, соусов, бульонов

Котел для варки и выпаривания овощных, фруктовых масс, соусов, бульонов

Рабочая вместимость, л

50-20 000

Установленная мощность, кВт

3,0-45

Скорость вращения мешалки, об/мин

0-18000

Основной материал

сталь 12Х18Н10Тили AISI 316

Рабочее давление пара в рубашке, МПа

0,2-0,4

Рабочее разрежение пара в корпусе аппарата, МПа

до 0,03

Варочный котел (вакуумный реактор)

Варочный котел (вакуумный реактор)

Bакуумный котел 250 л для помадных масс

Наименование единицы

КОЛ-ВО

Котел вакуумный электропаровой. Емкость вакуумная трехслойная 300л (геом) 250 (раб), с термоизоляцией, с комбинированной рубашкой (пар:штрипс-до 6 атм и ТЭНы 30 кВт 2х15кВт на глицерине с высокотемпературным насосом для циркуляции промежуточного теплоносителя). Температура до 160грС, Люк , датчики ТСП(платиновые) в продукт и в рубашку, нержавеющий кран Ду50. Перемешивающее устройство рамного типа 3-4 кВт 0-28 об/мин, с фторопластовыми скребками, с донным опорным узлом. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, таймер, пускатель перемешивающего устройства с частотным регулированием привода, электромагнитный клапан на впуск пара, пускатели ТЭНов. предохранительный и аварийный клапаны, мановакууметр, конденсатоотводчик. Вакуумный насос ВВН-1. Пеногаситель. Воронка для ввода компонентов (красителя, ароматизатора, сорбитола) в ходе процесса. Лазерный датчик уровня продукта. Управление насосами. Смотровые стекла в крышке емкости Ду 100мм-2шт- одна для подсветки, а вторая для наблюдения.

1

Пищевой насос для густых помадных масс на сливе пластинчатый (шиберный) 2,2 кВт

1

Вакуумный котел 800л для мармелада

Наименование

КОЛ-ВО

Необходим парогенератор с давлением до 3атм и расходом пара до 200кг/час – (по расчетному будет точная цифра, чтобы нагреть общий объем продукта с 18 до 140грС).

Емкость вакуумная трехслойная 800л (геом) 500 (раб), с термоизоляцией, с комбинированной рубашкой (пар:штрипс-до 10 атм и ТЭНы 45 кВт 3х15кВт на глицерине с высокотемпературным насосом для циркуляции промежуточного теплоносителя). Температура до 140грС, Люк , датчики ТСП(платиновые) в продукт и в рубашку, нержавеющий кран Ду50. Перемешивающее устройство рамного типа 4 кВт 0-35 об/мин, с фторопластовыми скребками, с донным опорным узлом. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, таймер, пускатель перемешивающего устройства с частотным регулированием привода, электромагнитный клапан на впуск пара, пускатели ТЭНов. предохранительный и аварийный клапаны, мановакууметр, конденсатоотводчик. Вакуумный насос ВВН-1. Пеногаситель. Воронка для ввода компонентов (красителя, ароматизатора, сорбитола) в ходе процесса. Лазерный датчик уровня продукта. Управление насосами. Смотровые стекла в крышке емкости Ду 100мм-2шт- одна для подсветки, а вторая для наблюдения.

1

Высокотемпературный насос 1,1 кВт для циркуляции теплоносителя с двойным торцевым охлаждаемым уплотнением. Насос для экономии места убран под котел

1

Дополнительная опция: продуктопровод в виде змеевика в рубашку обогрева с забором продукта снизу и входом в рубашку снизу вверх и возвратом в реактор сверху. Дает возможность сверхбыстрого догрева с одной температуры за другой в сверхкороткий срок.

1

Высокотемпературный пищевой насос для продукта на рециркуляцию и выгрузку продукта

1

Сыроварочный котел

Сыроварочный котел

Наименование

Кол-во

Ёмкость трёхслойная

V раб. = 100 л., с термоизоляцией, с донным перемешивающим устройством, с поворотными и наклонными ножами, с увеличенным сливом Ду80, с нагревом ТЭНами 12-15 кВт, с пультом управления включая управление перемешивающим устройством с реверсом и автоматическое поддержание заданной температуры

1

Змеевиковый варочный аппарат

Змеевиковый варочный аппарат

Варочная колонка

Варочная колонка

Варочный котел вакуумный

Варочный котел вакуумный

Наименование параметров

Значение

Вместимость корпуса

5,4 м3

Вместимость рубашки

0,74 мз

Поверхность нагрева

17,2 м2

Потребляемая масса пара

не менее 500 кг/ч

Давление в рубашке

не более 0,4 МПа (4 кгс/см2)

Давление в корпусе при разваривании сырья

не более 0,4 МПа (4 кгс/см2)

Давление в корпусе (разрежение) при обезвоживании и сушке сырья

не более 0,06 МПа (0,6 кгс/см2)

Установленная мощность

46,08 кВт

Мощность привода мешалки

37,0 кВт

Частота вращения вала мешалки

40 об/мин.

Масса

не более 9800 кг

Габаритные размеры

длина

6370

ширина

1775

высота

3660

Mыловарочный котел

Mыловарочный котел

Схема 1
Варочный котел для тушения - сковорода

Варочный котел для тушения - сковорода

Модели с электрообогревом

ТМ-Э-60

ТМ-Э-150

ТМ-Э-200

ТМ-Э-600

ТМ-Э-1000

ТМ-Э-1200

ТМ-Э-2000

Модели с паровым обогревом

ТМ-П-60

ТМ-П-150

ТМ-П-200

ТМ-П-600

ТМ-П-1000

ТМ-П-1200

ТМ-П-2000

Объем, л

60

150

200

600

1000

1200

2000

Мощность эл.двигателя привода, кВт

0,75

1,1

1,5

2,2

Частота вращения, об/мин

28

Мощность ТЭНов (для моделей с электронагревом), кВт

5

10

15

18

24

32

42

Варочный котел для овощных и мясных соусов, джема и др.

Варочный котел для овощных и мясных соусов, джема и др.

Наименование

КОВ-100

КОВ-300

КОВ-500

КОВ-800

КОВ-1200

Рабочий объем ,л

80

270

470

770

1150

Мощность ТЭН, кВт

9

15

30

45

Вес не более, кг

350

400

500

650

750

Котел для растопления шоколадной глазури

Котел для растопления шоколадной глазури

Модели с электрообогревом

ТМ-Э-60

ТМ-Э-150

ТМ-Э-200

ТМ-Э-600

ТМ-Э-1000

ТМ-Э-1200

ТМ-Э-2000

Модели с паровым обогревом

ТМ-П-60

ТМ-П-150

ТМ-П-200

ТМ-П-600

ТМ-П-1000

ТМ-П-1200

ТМ-П-2000

Объем, л

60

150

200

600

1000

1200

2000

Мощность эл.двигателя привода, кВт

0,75

1,1

1,5

2,2

Частота вращения, об/мин

28

Мощность ТЭНов (для моделей с электронагревом), кВт

5

10

15

18

24

32

42

Варочный котел электрообогрев (обогрев ТЭНами)

Варочный котел электрообогрев (обогрев ТЭНами)

Наименование

ВК-100

ВК-300

ВК-500

ВК-800

ВК-1200

Рабочий объем, л

80

270

470

770

1150

Мощность ТЭН, кВт

9

15

30

30

45

Вес не более, кг

80

120

150

200

300

Паровой варочный котел

Паровой варочный котел

Наименование

ВК-100

ВК-300

ВК-500

ВК-800

ВК-1200

Рабочий объем, л

80

270

470

770

1150

Мощность ТЭН, кВт

9

15

30

30

45

Вес не более, кг

80

120

150

200

300

Варочный котел (обогрев паром + электрообогрев ТЭНы )

Варочный котел (обогрев паром + электрообогрев ТЭНы )

Наименование

ВК-100

ВК-300

ВК-500

ВК-800

ВК-1200

Рабочий объем, л

80

270

470

770

1150

Мощность ТЭН, кВт

9

15

30

30

45

Вес не более, кг

80

120

150

200

300

Варочный котел для пюре

Варочный котел для пюре

Схема 1
Соусоварочный котел (пар)

Соусоварочный котел (пар)

Схема 1
Сусловарочный котел

Сусловарочный котел

Сусловарочный чан 2500л. Рабочий объём 2 500л. Вход сусла Д 125 мм. Слив сусла Д 125 мм. 1- трубопровод холодной воды Д 50 мм. 1- трубопровод горячей воды Д 50 мм. Мешалка с частотным приводом. Max Рраб. 0.4 МПа. Лаз Д 600 мм. Освещение. Передвижная лестница. Роторная моющая головка.
Варочный котел для приготовления рассолов, маринадов, сиропов.

Варочный котел для приготовления рассолов, маринадов, сиропов.

Рабочая вместимость, л

50-20000 и под заказ

Расположение перемешивающего устройства

вертикальное

Установленная мощность, кВт

3,0-45

Скорость вращения мешалки, об/мин

0-18000

Основной материал

сталь 12Х18Н10Т или AISI 316

Рабочее давление пара в рубашке, МПа

0,2-0,4

Рабочее разрежение пара в корпусе аппарата, МПа

до 0,03

Варочный котел (вакуум-выпарный аппарат) для начинок, мармелада, желе и рецептурных смесей

Варочный котел (вакуум-выпарный аппарат) для начинок, мармелада, желе и рецептурных смесей

Рабочая вместимость, л

50-30 000

Установленная мощность, кВт

3,0-45

Скорость вращения мешалки, об/мин

0-18000

Основной материал

сталь 12Х18Н10Тили AISI 316

Рабочее давление пара в рубашке, МПа

0,2-0,4

Рабочее разрежение пара в корпусе аппарата, МПа

до 0,03

Котел для уваривания карамельной, ирисной, желейной масс, различных начинок, мармелада

Котел для уваривания карамельной, ирисной, желейной масс, различных начинок, мармелада

Рабочая вместимость, л

50-30 000

Установленная мощность, кВт

3,0-45

Скорость вращения мешалки, об/мин

0-18000

Основной материал

сталь 12Х18Н10Тили AISI 316

Рабочее давление пара в рубашке, МПа

0,2-0,4

Рабочее разрежение пара в корпусе аппарата, МПа

до 0,03

Варочный котел для уваривания фруктовых масс при производстве лукума, мармелада

Варочный котел для уваривания фруктовых масс при производстве лукума, мармелада

Рабочая вместимость, л

50-30 000

Установленная мощность, кВт

3,0-45

Скорость вращения мешалки, об/мин

0-18000

Основной материал

сталь 12Х18Н10Тили AISI 316

Рабочее давление пара в рубашке, МПа

0,2-0,4

Рабочее разрежение пара в корпусе аппарата, МПа

до 0,03

Варочный котел для приготовления глазури, зефирной массы, джемов, начинок

Варочный котел для приготовления глазури, зефирной массы, джемов, начинок

Рабочая вместимость, л

50-20000 и под заказ

Расположение перемешивающего устройства

вертикальное

Установленная мощность, кВт

3,0-45

Скорость вращения мешалки, об/мин

0-18000

Основной материал

сталь 12Х18Н10Т или AISI 316

Рабочее давление пара в рубашке, МПа

0,2-0,4

Рабочее разрежение пара в корпусе аппарата, МПа

до 0,03

Варочный котел для уваривания щербета, ирисной, карамельной, желейной масс

Варочный котел для уваривания щербета, ирисной, карамельной, желейной масс

Рабочая вместимость, л

50-20000 и под заказ

Расположение перемешивающего устройства

вертикальное

Установленная мощность, кВт

3,0-45

Скорость вращения мешалки, об/мин

0-18000

Основной материал

сталь 12Х18Н10Т или AISI 316

Рабочее давление пара в рубашке, МПа

0,2-0,4

Рабочее разрежение пара в корпусе аппарата, МПа

до 0,03

Котел для вытопки жира

Котел для вытопки жира

Характеристики/Объем

150 л

500 л

1000 л

Емкость

трёхслойная объемом 150л, с термоизоляцией и коническим дном. 1/3 крышки подъёмная

трёхслойная объемом 500л, с термоизоля-цией и коническим дном. 1/3 крышки подъёмная.

трёхслойная объемом 1000л, с термоизоля-цией и коническим дном. 1/3 крышки подъёмная

Эл.ТЭНы

15 кВт.

30 кВт (ступенчатый нагрев)

45 кВт (ступенчатый нагрев)

мотор-редуктор

1,1кВт, 28 об/мин

2,2 кВт, 28 об/мин

3кВт, 28 об/мин

дисковый затвор

Ду50

Ду80

Ду50

Высота слива

500 мм

500 мм

500 мм

Варочный котел для варки заливок, соусов, бульонов

Варочный котел для варки заливок, соусов, бульонов

Наименование

Вместимость рабочая, л

150

Вместимость полная, л

200

Рабочее давление пара, МПа

0,4

Поверхность нагрева, м2

1

Внутренний диаметр котла, мм

800

Частота вращения мешалки, мин-1

18,8

Установленная мощность, кВт

0,6

Габаритные размеры, мм

1790 х 1012 х 300

1790 х 1012 х 1380

Масса, кг

300

365

Варочный котел для мяса

Варочный котел для мяса

Наименование

ВК-100

ВК-300

ВК-500

ВК-800

ВК-1200

Рабочий объем, л

80

270

470

770

1150

Мощность ТЭН, кВт

9

15

30

30

45

Вес не более, кг

80

120

150

200

300

Наименование

ВК-В-100

ВК-В-300

ВК-В-500

ВК-В-800

ВК-В-1200