+7 (495) 755-37-92

многоканальный

+7 (495)729-15-24

Офис в Москве: 115088,

Москва, Южнопортовый 2-й проезд, 6

E-mail: oborud@rossmash.com
Главная » Оборудование » Вакуумный куттер

Вакуумные куттеры

Компания «Россмаш» занимается производством вакуумных куттеров серийно и под заказ. Объем оборудования составляет от 50 л до 1000 л, также возможно изготовление аппаратов с индивидуальными параметрами.

Назначение

Вакуумный куттер используется при производстве плавленых сыров, термизированного творога, соусов, кремов, теста, паштетов, фаршей, десертов и других продуктов. Он выполняет такие виды операций, как измельчение, вакуумирование, термическая обработка и смешивание.

Принцип работы

Вакуумный куттер состоит из рабочей емкости, которая расположена на поворотных опорах. Также имеется электропривод, который обеспечивает полную выгрузку продукта, и рубашка для нагрева или охлаждения смеси. Внутри чаши куттера находится измельчающий блок – в зависимости от особенностей обрабатываемого продукта он может представлять собой ножевую головку или диспергирующий элемент.

Для исключения образования пригара на стенках, а также с целью обеспечения хорошего теплообмена при работе установки, используется мешалка с плавающими скребками. Ускоренный нагрев продукта может выполняться с помощью непосредственного впрыска пара через специальные сопла. На крышке вакуумного куттера находится дозировочная воронка для ввода сухих ингредиентов и вакуумный модуль, создающий необходимое разрежение. Выгрузка продукта осуществляется через нижний разгрузочный клапан с пневмоприводом. Управление рабочими процессами установки может быть полностью автоматизированным.

Модель

УМТИ-СИ-50

УМТИ-СИ-150

УМТИ-СИ-300

УМТИ-СИ-420

УМТИ-СИ-700

Геометрический объем, л

48

150

300

420

700

Рабочий объем (в зависимости от вязкости продукта), л

40

130

250

350

600

Частота врашения, об/мин

мешалки

0 - 35 (регулируемая)

блока ножей

0 - 3000 (регулируемая)

Мощность привода, кВт

мешалки

0.75

1.8

2.2

2.2

3

блока ножей

7.5

22

30

37

45

Температура нагрева продукта, °С

110

Давление в рабочем объеме чаши, МПа

-0,04…+0,1

Размер твердых частиц после гомогенизации, не более, мкм

4

Параметры пара, подаваемого в рубашку:

давление, МПа

0,3

температура, °С

140

расход, кг/час

20

60

80

100

120

Для того чтобы заказать вакуумный куттер, предлагаем заполнить и направить нам опросный лист. После получения технического задания и данных о продукте, для производства которого подбирается оборудование, мы направим коммерческое предложение, содержащее технические характеристики и чертежи общего вида аппарата.

Для уточнения информации об особенностях, наличии и стоимости вакуумного куттера обращайтесь по номеру +7 (495) 755-37-92 или направляйте запрос на почту oborud@rossmash.com.