Вакуумные куттеры
|
Компания "Россмаш" занимается производством вакуумных куттеров серийно и под заказ. Объем оборудования составляет от 50 л до 1000 л, также возможно изготовление аппаратов с индивидуальными параметрами.
Назначение
Вакуумный куттер используется при производстве плавленых сыров, термизированного творога, соусов, кремов, теста, паштетов, фаршей, десертов и других продуктов. Он выполняет такие виды операций, как измельчение, вакуумирование, термическая обработка и смешивание.
Принцип работы
Вакуумный куттер состоит из рабочей емкости, которая расположена на поворотных опорах. Также имеется электропривод, который обеспечивает полную выгрузку продукта, и рубашка для нагрева или охлаждения смеси. Внутри чаши куттера находится измельчающий блок - в зависимости от особенностей обрабатываемого продукта он может представлять собой ножевую головку или диспергирующий элемент.
Для исключения образования пригара на стенках, а также с целью обеспечения хорошего теплообмена при работе установки, используется мешалка с плавающими скребками. Ускоренный нагрев продукта может выполняться с помощью непосредственного впрыска пара через специальные сопла. На крышке вакуумного куттера находится дозировочная воронка для ввода сухих ингредиентов и вакуумный модуль, создающий необходимое разрежение. Выгрузка продукта осуществляется через нижний разгрузочный клапан с пневмоприводом. Управление рабочими процессами установки может быть полностью автоматизированным.
|
Модель |
УМТИ-СИ-50 |
УМТИ-СИ-150 |
УМТИ-СИ-300 |
УМТИ-СИ-420 |
УМТИ-СИ-700 |
|
|
Геометрический объем, л |
48 |
150 |
300 |
420 |
700 |
|
|
Рабочий объем (в зависимости от вязкости продукта), л |
40 |
130 |
250 |
350 |
600 |
|
|
Частота врашения, об/мин |
мешалки |
0 - 35 (регулируемая) |
||||
|
блока ножей |
0 - 3000 (регулируемая) |
|||||
|
Мощность привода, кВт |
мешалки |
0.75 |
1.8 |
2.2 |
2.2 |
3 |
|
блока ножей |
7.5 |
22 |
30 |
37 |
45 |
|
|
Температура нагрева продукта, °С |
110 |
|||||
|
Давление в рабочем объеме чаши, МПа |
-0,04...+0,1 |
|||||
|
Размер твердых частиц после гомогенизации, не более, мкм |
4 |
|||||
|
Параметры пара, подаваемого в рубашку: |
давление, МПа |
0,3 |
||||
|
температура, °С |
140 |
|||||
|
расход, кг/час |
20 |
60 |
80 |
100 |
120 |
|
Для того чтобы заказать вакуумный куттер, предлагаем заполнить и направить нам опросный лист. После получения технического задания и данных о продукте, для производства которого подбирается оборудование, мы направим коммерческое предложение, содержащее технические характеристики и чертежи общего вида аппарата.
Для уточнения информации об особенностях, наличии и стоимости вакуумного куттера обращайтесь по номеру +7 (495) 755-37-92 или направляйте запрос на почту oborud@rossmash.com.
