Технология. Качество. Доверие.
Офис в Москве: 115088,
Москва, Южнопортовый 2-й проезд, 6
Предназначен для восстановления сухого молока с целью получения молочных продуктов (молока, молочных коктейлей).
Устройство восстановителя сухого молока. Резервуар реактора состоит из трех герметичных емкостей - ванны внутренней, ванны наружной и облицовки. Межстенное пространство между наружной и внутренней ваннами (в дальнейшем - рубашка) наполняется водопроводной водой через вентиль и систему клапанов. Уровень воды в рубашке контролируется датчиком уровня, а излишки воды стекают по переливной трубе в канализацию. Материал пищевая нержавеющая сталь. Крышка герметичная 1/3. Мотор-редуктор, перемешивающее устройство рамного типа. Емкость изготавливается с двумя типами нагрева, электрическим, паровым. В комплект входит гомогенизатор с трубопроводом циркуляции и выгрузки продукта и установленной воронкой с дисковым затвором , для подачи в поток сухого молока или других требуемых растворения стабилизаторов, жиров и сухих смесей.
Преимущества восстановителя сухого молока.
- Возможность быстрой загрузки всех сыпучих компонентов
- Отсутствие мертвой зоны
- Отсутствие эффекта "воронки" при перемешивании
- Гомогенизирующий и диспергирующий эффект
- Саморазгрузка емкости (не требуется насос для разгрузки)
- Компактность (небольшие габариты)
- Простота в обслуживании и мойке(не требует применения моющих головок)
- Очень быстрое и полное растворение за счет кавитационного эффекта.
Гомогенизатор IMIX установлен горизонтально на раме, имеющей опоры. Перекачиваемая гомогенизатором среда подводится к всасывающему патрубку и отводится из напорного патрубка.
Под воздействием подпирающего давления крупнозернистые частицы смеси, подлежащие гомогенизации, попадают на крыльчатку центробежной части, затем, получив ускорение, попадают на гомогенизирующий узел.
В гомогенизирующем узле происходит их раздробление между вращающимся и стационарным калибровочными цилиндрическими ножами ротора и статора. Вращающийся и стационарный калибровочные ножи исполнены в виде колец с отверстиями.
Попадающая на гомогенизирующий узел частица (например, жировой шарик), выдавливается крыльчаткой под воздействием давления, созданного центробежной силой и проходит через первое отверстие. Так как частота вращения крыльчатки и одного из колец 3000 об/мин, происходит постепенное срезание (раздробление) подвижной частью кольцевого ножа (каждым отверстием вращающейся части) выходящего жирового шарика по мере его продвижения. Для создания более высокого давления и лучшей гомогенизации, насосная часть изготовлена многоступенчатой.
Линия имеет пульт управления, включающий управление перемешивающим устройством реактора, управление нагревом реактора агрегата плавления жиров, управление гомогенизатором, включает двухканальные электронные измерители - регуляторы, предназначенные для контроля температуры в продукте реактора, пневматические клапаны регулирующие подачу пара и охлаждающей жидкости, если теплоноситель пар.
Технические характеристики.
Наименование |
ВСМ-100 |
ВСМ-200 |
ВСМ-300 |
ВСМ-400 |
Емкость реактора, л |
100 |
200 |
300 |
400 |
Мощность установки общая, кВт |
19 |
35 |
40 |
56 |
Установочная площадь, м2 |
1,2 |
1,5 |
2 |
3 |
Масса установки, кг |
200 |
250 |
350 |
400 |