+7 (495) 755-37-92

многоканальный

+7 (495)729-15-24

Офис в Москве: 115088,

Москва, Южнопортовый 2-й проезд, 6

E-mail: oborud@rossmash.com
Главная » Оборудование » Плавленного сыра

Оборудование для производства плавленного сыра

   

 

 

    Универсальный гомогенизирующий модуль МГ -УМГ, используемый для смешивания, эмульгирования и термической обработки продуктов вязкой, жидкой и пастообразной консистенции может использоваться как оборудование для производства плавленого сыра.

    Рабочая емкость установки МГ-УМГ имеет рубашку для нагрева и охлаждения продукта и теплоизоляционный кожух. Для более полной выгрузки продукта чаша расположена на поворотных опорах с фиксатором. Для ускорения нагрева предусмотрено сопло впрыска острого пара непосредственно в продукт.

Крышка легко установки МГ-УМГ откидывается назад благодаря газонаполненным амортизаторам, установленным сзади, а в закрытом положении герметично фиксируется четырьмя зажимами. Для внесения компонентов внутрь чаши во время рабочего цикла на крышке расположена воронка.

    Более сложное оборудование для производства плавленого сыра - вакуумный миксе гомогенизатор УМТИ-СИ. Он имеет компьютерное управление и полностью автоматизирует производственный процесс.
Принцип работы модуля. В его составе присутствует теплоизоляционный кожух и трехслойная емкость, которая имеет «рубашку», предназначенную для нагрева и охлаждения продукта. Поворотные опоры с фиксатором позволяют осуществлять полную выгрузку продукта. Причем крышка легко откидывается назад при помощи газозаполненных амортизаторов, установленных сзади. В закрытом положении она фиксируется 4-мя зажимами. Воронка, расположенная на крышке, используется для внесения компонентов. Два или более сопел впрыска острого пара, установленные на дне чаши, применяются для осуществления нагрева и плавки. Куттерные ножи с 2-мя охлаждаемыми торцевыми уплотнения установлены на центре дна. Наши специалисты разработали новое устройство блока ножей, которое защищает двигатель блока от попадания в него продукта или сторонней жидкости.

На оборудование для производства плавленого сыра мы предоставляем гарантию на 18 месяцев!

Технические характеристики МГ-УГМ

Модель

МГ-УГМ-30

МГ-УГМ-60

МГ-УГМ-100

МГ-УГМ-150

МГ-УГМ-200

МГ-УГМ-300

Геометрический объем, л

30

60

100

150

200

300

Рабочий объем (в зависимости от вязкости продукта), л

20 - 25

40 - 54

60 - 80

110 - 135

155 - 185

210 - 270

Частота врашения, об/мин

мешалки

35

ротора

3000

Мощность привода, кВт

мешалки

0,37

0,37

0,55

1,1

1,5

1,5

ротора

5,5

5,5

7,5

11

15

15

Температура нагрева продукта, °С

110

Давление в рабочем объеме чаши, МПа

-0,04…+0,1

Размер твердых частиц после гомогенизации, не более, мкм

4

Параметры пара, подаваемого в рубашку:

давление, МПа

От 0,3

температура, °С

140

расход, кг/час

20

40

50

60

70

90

Мощность ТЭНов (для моделей с электронагревом, теплоноситель-глицерин), кВт

6

9

12

12

15

15

Привод опрокидывания, тип

ручной

механический